冰糖雪梨要不要削皮？
其實冰糖雪梨做的時候要不要去皮，從來沒有壹個明確的定義。有的人喜歡削皮，有的人喜歡不削皮。堅持不脫皮有不脫皮的好處。剝皮也有道理。
不去皮的主要原因是大家都知道冰糖雪梨對嗓子好，但是為什麽對嗓子好呢？其實主要是因為梨皮的作用，本身就含有營養。因為梨皮上有很多維生素和營養成分，而且皮裏還有壹種果肉裏沒有的成分。梨皮是潤喉的良藥。皮去掉了就沒效果了，吃的時候要把皮吃了。糖也要用冰糖，普通糖沒什麽作用。
去皮是因為:不去皮燉的冰糖雪梨沒有不去皮燉的冰糖雪梨好吃。而且現在的水果都是農藥超標，所以如果不去皮，會有很多有害物質。會在壹定程度上影響潤喉清肺的效果。
冰糖雪梨的心臟該不該摘除？
擺脫掉。
梨核，也就是雪梨的內核，壹般不食用，梨核味苦，加熱時會變酸，影響冰糖雪梨的口感，降低冰糖雪梨的食用口感。所以梨核要去掉。
冰糖雪梨的功效與作用
冰糖雪梨清熱解渴，適用於外感溫熱病毒引起的發熱、津液損傷、口渴等癥。具有滋陰潤肺、養胃生津的功效。對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等疾病有很好的治療作用。常吃冰糖燉梨，可化痰熱，滋陰潤肺。
冰糖雪梨具有香甜可口、生津止渴、養胃止咳的功效。對胃陰不足、脾虛不調所致的呃逆患者有效，不能用於治療口幹、食量少、大便不規則者。可以連續幾天每天晚上都喝。冰糖燉梨有化痰降火、潤肺涼心的功效。如果妳因感冒或上火而出現咳嗽、痰多等癥狀，可以做壹碗冰糖燉梨，幫助止咳潤肺。
對於慢性咽炎、咳喘的中老年人，可以用冰糖燉壹個梨，每天壹次，壹次吃半個梨，壹天吃兩次。冰糖燉梨不僅可以化痰清熱，治療哮喘，滋陰潤肺，而且對咽喉有保護作用。歌手和播音員應該定期服用。如果不上火不咳嗽，可以經常喝冰糖燉梨。要知道，冰糖燉梨不僅潤肺止咳，還有美容保健、滋潤皮膚、抗皺美白的功效。
冰糖雪梨的做法
材料:
1雪梨，1袋冰糖，冷水。
練習:
1，建議用電飯煲燉，雪梨會更熟。梨去皮去核，然後切塊和冷水壹起放入鍋中，水量自定；
2.第壹次燒開後將冰糖放入電飯煲中，繼續煮半個小時以上。時間越長，梨變黃，入口即化，上火，咳嗽，清肺。