1,野生蜂蛹
蜂蛹又稱蜂胚、蜂子,是在密閉的房間內,蜜蜂幼蟲尚未羽化的異常昆蟲體。蜂蛹(包括雄蜂蛹、工蜂蛹和壹只小蜂王幼蟲)在發育過程中以蜂王漿、蜂蜜和花粉為食,營養豐富,是壹種高蛋白、低脂肪、多種維生素和微量元素的理想保健食品。資料顯示,雄蜂蛹含蛋白質20.3%,脂肪7.5%,碳水化合物19.5%,微量元素0.5%,灰分9.2%,水分42%,尤其是維生素A,僅次於牛肉和雞肉,維生素D超過魚肝油。是目前人們最好的昆蟲食品,是真正的天然食品。
經常食用蜂蛹有溫腎壯陽、益精血、養顏抗衰老的功效。特別適用於房事過多、精神疲勞、氣虛頭暈、夜尿頻等。,並能幫助人們克服肥胖、高血壓等現代城市病。
2.木頭蟲子
木蟲,在雲南,指的是咬木頭的蟲子。民間也稱之為“錢蟲”,意為發財、興旺。新鮮的柴火從山上砍下來,堆在空地上。如果這些柴火裏生活著蟲子,它們會經常發出蟲子吃木頭的聲音。無毒,富含蛋白質、脂肪、鈣、磷和鐵。油炸後,這種昆蟲脆爽,幹爽可口,配酒最佳。佤族視其為珍饈,常以此款待客人。壹般生活在溫帶和亞熱帶地區,寄生在喬木等落葉喬木上,以食木為生,多見於橡樹根部。根部外面有壹堆糞便,人們常常根據根部是否有糞便來捕捉這些昆蟲。
3.吃蚱蜢
蚱蜢富含幾丁質。營養專家認為,甲殼素被視為繼蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的人體第六生命因子。甲殼素能提高體液的PH值,改善體內酸性環境,清除人體自由基,抑制過氧化物對人體組織和細胞的損傷,活化細胞,延緩衰老,排除體內毒素,達到排毒養顏的功效(甲殼素在日本被用作汙水處理的制劑)。因此,甲殼素被營養專家推薦為21世紀人類最後的寶藏。
活蟲處理:采集→饑餓排便(2 ~ 3小時)→開水(約2分鐘,螞蚱由綠黃色變為褐色後,取出晾幹,去翅去足)→油炸或冰箱冷凍。
4.竹蟲
竹蟲又名竹蜂、竹蛆,廣寧人稱為“筍蛆”。它吃嫩竹筍吸收營養,20天內從米粒大小長到手指大小,寄生在竹筒裏,壹節壹節地從竹尖吃,最後藏在根部,停止進食,準備破繭而出。竹蟲富含高蛋白和氨基酸。
幼蟲呈桶狀,乳白色,富含蛋白質、氨基酸、脂肪酸、礦物元素和維生素等營養物質。蛋白質含量可達30% ~ 40%,氨基酸含量29.90%,粗脂肪含量60.42%,不飽和脂肪酸含量55.9%,營養豐富。放在油裏炸或者炸脆了吃都很好吃。是陪酒的首選。
5、水蜻蜓
水蜻蜓是從水中撈出的蜻蜓幼蟲。它和成年蜻蜓差不多大,但是沒有翅膀。油煎後,器身金黃色。看著盤子裏壹排排的水蜻蜓,沒有壹點點勇氣是無法擺脫筷子的。但壹進去就又脆又香,殺壹盤水蜻蜓不難。