人們喜歡用豆子煮湯，所以我三天兩頭給家人煮綠豆湯，特別是冰鎮的，解暑解渴。不要老給孩子吃冰淇淋，冰淇淋，沒有營養，對脾胃不好。現在要多吃能健脾養胃的食物。
綠豆湯可以清熱解毒，止渴解暑，營養也很豐富。煮壹鍋只要4塊錢，老少皆宜。
綠豆含有豐富的鉀，可以健脾養胃。它們最適合夏天吃，所以家家戶戶都愛煮綠豆湯。雖然每個人都會做綠豆湯，但是要做的好吃又有營養，並不容易。
綠豆質地較硬，每次都需要在水中浸泡1~2小時，然後煮沸才能開花。就算是用高壓鍋壓，也要20分鐘，時間很長。綠豆之所以難煮，是因為綠豆的皮只有破了才能煮。有沒有讓綠豆快速沸騰的方法？
今天給大家分享壹個技巧，簡單又好用。綠豆從沸騰到開花只需要10分鐘，不超過幾個小時。
蓮子百合綠豆湯
準備綠豆，蓮子，百合，冰糖。
工作方法
第壹步:只用綠豆煮綠豆湯。營養有些單調。可以多加點蓮子百合之類的食材，營養更豐富，口感更好。綠豆用清水洗凈，蓮子百合用清水浸泡半小時。
第二步，將綠豆放入小碗中，綠豆加入清水，放入冷凍室2小時。(這壹步可以提前做)
第三步:在砂鍋中倒入適量的水，取出冰凍的綠豆，直接放入鍋中，蓋上蓋子用大火煮10分鐘，綠豆就開花了。
第四步，加入蓮子和百合，攪拌均勻，繼續煮10分鐘，最後根據個人口味加入適量冰糖，小火煮至冰糖全部溶解，然後關火，蓮子百合綠豆湯就煮好了。
蓮子、百合能滋陰潤肺，養心安神。夏天很熱，人們很容易心煩。用這兩種食材配綠豆煮湯，有非常好的食療效果。綠豆湯建議涼了再喝，也可以冰鎮或者加壹些冰塊，解暑解渴。比喝冷飲更有效。為了妳的家人快點做吧。
煮綠豆的小竅門
(1)綠豆雖然比較硬，很難煮，但是可以先用水在冰箱裏冷凍，然後直接煮。冷凍後，綠豆皮變脆。因為“熱脹冷縮”，皮膚會很快爆裂，所以10分鐘就會沸騰開花。
(2)待綠豆燒開後，再加入蓮子、百合，這樣口感酥脆爽口；也可以把蓮子、百合、綠豆壹起放在鍋裏煮壹會兒，看妳喜歡哪個味道。
⑶冰糖的加入量取決於個人口味。喜歡甜的就多放點，喜歡清淡的就不要放糖！