香菇變成素鮑魚，口感壹模壹樣，步驟簡單清晰，壹學就會
魚翅鮑魚這些東西在我們的生活中都是非常貴的，普通百姓家也不可能天天吃這些珍貴的食材。但是在我們的平時生活中，我們也可以利用普通的食材來制作出鮑魚的那種感覺。比如醬汁香菇做出來的感覺就非常像鮑魚，這樣的素鮑魚味道也是非常好吃的，而且營養也是十分的豐富。平時喜歡研究各種各樣吃的，所以我也就學著網上的方法做了素鮑魚。沒想到第壹次嘗試就成功了，味道也是十分的好。接下來我也分享壹下是怎麽做的，步驟簡單清晰，壹學就會。
菜名：素鮑魚
制作材料：香菇十多個，香炸粉壹盒，醬油25克，澱粉適量，白砂糖5克，蔥壹小段，蠔油適量，鹽適量，花生油適量。
制作步驟：
1、 將以上我們所需要的材料全部準備充足，以備壹會兒使用。2、 要買新壹點的香菇，不用太大躲朵的，太大朵的已經老了，味道沒有那麽好。將香菇的柄完全去掉，洗幹凈備用，蔥切成花。3、 在鍋裏面把水燒開了以後，把香菇放進鍋裏面燙軟。再另外準備壹盆涼水，香菇燙軟了以後撈進涼水裏面過壹下冷水。4、 在香菇的背部橫切幾刀，豎切幾刀切成花狀。中間用壹根牙簽穿過去固定住。
5、 把香炸粉倒入盤子中，再把香菇在香炸粉裏面滾來滾去，讓香炸粉布滿香菇全身。6、 把蠔油，醬油，鹽，澱粉，白砂糖全部放在壹個碗裏面，再加壹點點水調成醬汁。7、 在砂鍋中倒入適量的花生油，香菇在油鍋裏面炸至八分熟左右撈起來瀝幹油。放置壹旁等會兒使用。8、 鍋中剩壹點點的油，將之前調好的醬汁全部倒入進去炒香。再把之前炸好的香菇全部放下去燜熟就可以，要註意時間不宜太久，否則會把湯燒幹。
9、 裝盤以後撒壹點點蔥花，這樣色香味俱全的素鮑魚就做好啦。吃壹口真的有鮑魚的感覺，軟軟嫩嫩還很q彈。這樣簡單的食材能做出這種味道，簡直是人間美味。
烹飪小貼士：
1、 香菇不要壹直泡在冷水中，否則會吸收很多的水分。
2、 香菇在油鍋中炸的時候壹定要掌握火候，火不宜太大，否則會把香菇炸糊。
3、 醬汁的味道可以根據個人愛好調淡壹些或濃壹些。
4、 醬汁兒和香菇壹起燜的時候，如果湯汁不夠可以加壹些清水。