如果是第壹次燉豬蹄，總感覺心裏七上八下的，因為豬蹄硬硬的，不知道要燉多久才會熟，燉多久才會爛。有朋友表示燉了好長時間豬蹄還是硬硬的，咬不動，傷不起。如果家裏是燒煤氣的話，壹定要守住火候呢，否則燉太久了，煤氣用太多了，想想都覺得肉疼。
其實上面也有提高，豬蹄燉湯壹般燉1個半小時或者2個小時就ok了。至於為什麽燉了很久都不爛，有可能是因為燉豬蹄的時候火候沒把握好。如果想快點吃到燉豬蹄或者想節省電氣或者煤氣，壹開始可以猛火燉開，或者猛火燉30分鐘，之後放入慢火再燉1-2小時就差不多了。
有些人覺得根本沒必要考慮燉煮熟的問題，因為燉豬蹄不是燉越久越好嘛，壹直放在鍋裏燉久壹點，熟透了而且營養也會更豐富。其實豬蹄並不是燉越久越好的，最好是燉1-2個小時即可，否則營養元素會流失很多呢。
再來聊壹聊到底豬蹄有什麽營養價值。其實豬蹄在大家腦海烙得最深的印記是肥膩。的確是這樣，豬蹄是壹種高卡的食物，而且壹般只能吃2-3只豬蹄，當然最好是壹天吃壹只。豬蹄無論是做成鹵豬蹄或者是用來燉湯，還是不改它的油膩口感，不過它其實也還是蠻有營養的。
首先，豬蹄的膠原蛋白比較豐富，這些物質對於皮膚來說很有益處啊，都說豬蹄能美容也是有點靠譜的。當然美容效果是不是很好，卻比較難考究，但是大家都應該清楚豬蹄是不能多吃的。
豬蹄能補血、補腎。血氣不足的人兒可以吃豬蹄補血，不過脂肪太高了，最好還是多吃點其它能補血的食物。
豬蹄對失眠、神經虛弱有幫助。失眠是件令人憂桑的事情，每晚都要數綿羊，可是不管用，可以用豬蹄燉點湯喝哦，反正也不會有什麽副作用。
沒有精神吃點豬蹄不錯。可能是加班加點操勞過度，或者是壓力大累趴了，導致每天都精神恍惚、無精打采，這個時候最好多休息，在飲食上也要多調理調理。試試豬蹄燉花生或者燉栗子，喝了還能暖身子。
腸胃不好就建議少吃了，否則很容易引起消化不良。豬腳好吃也要悠著吃，其在睡前食用豬蹄，會增加血液粘度，不利於人體健康。