孜然洋蔥炒雞胗是壹道名菜。加薯片只是加了壹道配菜，當然也可以壹起炒。
雞胗洗凈切片，加鹽、醬油、糖、胡椒粉、料酒，拌勻。洋蔥和土豆切絲，隨意切片。將雞胗炒至油狀，盛出待用。底部用油炒蒜和姜。加入洋蔥和土豆翻炒至香。最後加入炒好的雞胗，翻炒均勻，加入調料翻炒均勻，出鍋。
成分詳情
雞胗、洋蔥、青椒、花椒、蒜蓉姜末、醬油、香噴噴的食物、料酒、糖、鹽、雞精、胡椒粉、澱粉和油。
1，準備食材。
2.雞胗洗凈切片，加鹽、醬油、糖、胡椒粉、料酒、澱粉拌勻，蔥、青椒、蒜姜切絲。
3.將油倒入炒鍋中炒出雞胗，然後取出待用。
4.留下底油，爆香花椒、蒜和姜。
5.倒入洋蔥翻炒出香味。
6.加入青紅椒切絲，翻炒，加鹽，味道鮮美，糖炒勻。
7.最後加入炒好的雞胗，攪拌均勻。加入雞精，攪拌均勻。
妳最好不要吃這些有雞胗的食物；
1.雞胗+山楂
山楂富含維生素C，雞胗含銅、鐵、鋅等金屬微量元素較多。維生素C遇到金屬離子會很快被氧化，礦物質和維生素C的營養被破壞。
2.雞胗+鵪鶉肉
雞胗和鵪鶉肉混合烹調時，其中所含的酶和微量元素之間可能發生復雜的化學反應(酶加熱到壹定溫度後失活)，會幹擾微量元素(如鐵、銅等)的代謝，影響某些酶的形成和活化，或破壞壹些必要的維持生命的索，產生壹些不利於人體健康的物質，造成不良的生理影響。
3.雞胗+花菜
菜花含有較多的纖維素，可與雞胗中的鐵、銅等礦物質形成金屬螯合物，從而減少雞胗中礦物質元素的吸收，損失營養。
麻油雞胗。
1，清理雞胗。
2.用開水燙壹下。
變色後取出，用溫水洗凈表面的雜質。
3.變色後取出，用溫水沖洗掉表面的雜質。
4.蔥切段，姜切片，八角和花椒洗凈。
5、將雞胗放入高壓鍋中，加入清水、蔥姜、花椒、八角、鹽和料酒，SAIC後繼續壓5分鐘。
6、關火，自然排氣，取出冷卻。
7.切成薄片。
8.切碎洋蔥和歐芹。
9.將上述原料混合，加入醬油、糖、香醋和香油拌勻。
撒上蔥花、香菜和熟芝麻。
10，撒上蔥花，香菜，熟芝麻。
雞胗不能和任何東西壹起吃。
雞胗+李子:壹起吃會引起痢疾，可以用雞糞治療。
雞胗+菊花:壹起吃會中毒。