烏魚子不能生吃。吃之前壹定要煮熟，但是不能油炸，因為會壞掉。要不我跟妳分享壹下？
壹、燉烏魚蛋的美味做法
材料
食材:水發烏魚蛋150g，湯500g，配料:四季豆、竹筍、香菜粉，調料:醬油、鹽、味精、雞粉、料酒、姜酒、白醋、胡椒粉、香油、水粉。
工作方法
1，將漂洗幹凈的烏魚蛋放入水中備用。
2、
烏魚子不能生吃。吃之前壹定要煮熟，但是不能油炸，因為會壞掉。要不我跟妳分享壹下？
壹、燉烏魚蛋的美味做法
材料
食材:水發烏魚蛋150g，湯500g，配料:四季豆、竹筍、香菜粉，調料:醬油、鹽、味精、雞粉、料酒、姜酒、白醋、胡椒粉、香油、水粉。
工作方法
1，將漂洗幹凈的烏魚蛋放入水中備用。
2、鍋內加湯，放入烏魚蛋，加入配料，調好口味，淋上香油，撒上香菜粉，盛在大湯碗裏。
技巧
生產密鑰
烏魚蛋應該沖洗幹凈以去除魚腥味。
胡椒和醋的加入量要適量，不能太多，不能太少，沒有味道。
二、乳醬烏魚仔的美味做法
材料
材料:烏魚子200克、牛奶30克、洋蔥碎5克、芹菜碎5克、牛奶50克。
調料:鹽2g，胡椒粉0.3g，橄欖油15g。
工作方法
1.將鯔魚仔洗凈並加熱。
2.將奶油倒入煎鍋，加入切碎的小蔥和芹菜，翻炒，加入烏魚子，牛奶汁和牛奶。
3.最後加入鹽和胡椒粉調味。
技巧
炒烏魚仔的時候，奶的濃度要控制好。突出烏魚仔的奶味和鮮味。
第三，快速油炸烏魚筋的美味方法
材料
姜片，蔥，蒜，胡椒，米酒，烏魚筋
工作方法
1.將大蒜切片，先炸壹下，鋪好
2.鍋燒開，取出墨魚筋，焯水瀝幹備用。
3.將處理好的烏魚蹄筋放入160℃左右的油鍋中炸，放下木筷子，撈起小氣泡後開大火，第二次入鍋炸3分鐘，瀝幹油，加鹽和胡椒粉放在蒜片上，吃的時候再翻炒。
四、黃油烏魚仔的美味做法
材料
材料:烏魚子200克、青椒50克、洋蔥碎5克、芹菜碎5克、忌廉20克。
調料:鹽2g，胡椒粉0.3g，橄欖油15g。
工作方法
1.將烏魚仔洗凈，用熱水燙至成熟。
2.將奶油倒入煎鍋，加熱。加入切碎的小蔥和芹菜，翻炒出香味。
3.加入煮熟的烏魚子，切碎的青椒，鹽和胡椒調味即可食用。
技巧
先將烏魚仔煎至軟身，用奶油炒香。