黃花菜雞蛋湯的美味做法
材料
材料:黃花菜100克，雞蛋3個。
調料:紹酒、鹽、蔥姜、清湯。
本段中的練習
1.將幹黃花用清水洗幾次，然後用溫水浸泡2小時左右。花開了以後，選擇洗幹凈，擠出來，碼整齊，從中間剪掉；將蔥和姜切絲；雞蛋加入鹽和紹興酒，攪拌均勻。
2、炒鍋大火，放油至六成熱，將雞蛋煎好後放入湯鍋。
3、鍋中留少許油，燒熱，放入蔥姜絲，炒出香味，倒入黃花菜，加入少許紹酒、鹽和湯，燒開，撇去浮沫，倒入湯盆。
4、雞蛋要打勻，不要煎過頭；湯可以用雞粉和水代替。
黃花菜四物湯的美味做法
材料
材料:黑木耳135克(實用70克)，黃花菜48克，黑豆芽100克，黃豆芽100克。
材料:豆腐130克水500毫升。
調料:玉米油少許，無味精雞粉2茶匙，鹽少許。
工作方法
1.將幹黃花菜用溫水浸泡20分鐘左右，洗兩三遍；
2.木耳加水放入電壓力鍋中壓制30分鐘，取壹半，另壹半另作他用。
3.直接煮太少的話會浪費電~
4.在熱鍋裏倒入少許玉米油，將豆腐炸成碎片，直至呈黃色。
5.用炒豆腐剩下的油加熱，翻炒黃花菜，再翻炒黑豆芽至軟身。
6.倒入半壓黑木耳、炸豆腐和適量水，加入素雞粉和鹽燉至熟。
黃花菜豆皮湯的美味做法
材料
配料:豆皮黃花菜
配料:骨湯蔥
調料:食用油、鹽、味精。
工作方法
1.將黃花菜用溫水浸泡20分鐘左右。
將豆皮切絲
3.把骨頭湯和黃花菜燉壹會兒，放上豆皮，放上小蔥。
黃花菜雞蛋湯的健康小貼士
1.黃花菜又名黃花菜，味甘；
2.具有補虛通乳、平肝利濕、消腫止血的功效；
3.瘦肉，雞蛋滋陰補血，益智健腦，滋而不膩，補而不燥，性平味甘，久食不傷；
4.適用於體虛、神經衰弱、肝血不足、產後缺乳、尿路感染、便血等癥；
5.另外，據研究，黃花菜含有磷，對神經系統有滋補作用；
6.經常用腦的知識分子，大學、中學、小學生，經常喝這種湯，對身體大有好處。
食如雞蛋:與鵝同食傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。