有哪些讓人欲罷不能，上菜很快，隨便炒的開胃菜？

糯米蒸丸子的做法:1，提前5小時泡米，瀝幹。生豬肉2:8，餃子餡剁碎。2.龍蝦去除蝦腦和蝦殼，挑出蝦線，用牡蠣粉和冷水抓兩下，洗凈，擠幹水分，剁碎蝦醬。3.香菇泡好後，和胡蘿蔔、蔥、姜壹起切塊。4、取壹碗，放入餃子餡和蝦醬，加鹽、白胡椒粉、米酒、木薯澱粉、姜末、生雞蛋，朝壹個方向清拌。5.將攪拌好的餃子餡用手捏成圓球狀，類似乒乓球大小，在飯碗裏滾2圈，使其均勻包裹在米飯裏。6.再拿壹個盤子，刷上薄薄的壹層香油，放上加工好的湯圓。7.往鍋裏加水。水燒開SAIC車後，放入肉丸中蒸20分鐘。

紅燒素雞原料:素雞、食用油、醬油、白醋、白糖。做法:1。素雞切片。2.鍋裏燒油，放入素雞，平底鍋煎至兩面微黃，盛出。3.鍋中加入適量的水(或者骨頭湯)，加入適量的醬油(如果愛上深色，可以倒入少量醬油)。4.加入適量的糖，攪拌煮沸。5.加入素雞煮熟，調味。6.加入適量白醋，煮至汁液逐漸減少。

煮魚有香味:1。壹條鯉魚，幹凈利落，兩大塊魚出來，剁碎的辣椒頭分布均勻(我會用餐廳廚房切)。2.用餐廳廚房切好魚片和魚骨，把準備好的魚和魚骨分好幾個鍋，把魚倒進冷水裏，放壹茶匙鹽，用手搓，輕輕的。3.上下洗三遍，水就變清了，魚也完全透明了。把水倒掉瀝幹(用鹽手洗可以讓魚蒸後很結實不容易斷)4。腌制魚片:鹽壹勺，白胡椒粉適量，木薯澱粉三勺，蛋清壹個，米酒壹勺，攪拌腌制30分鐘。5.放在鍋裏煮泡菜。

6.材料準備:蔥切條，蒜和姜切塊，辣椒晾幹，切籽，做魚和泡菜。兩勺藤椒。7.鍋裏加點油，把蔥、姜、蒜炒香，把剁碎的辣椒、魚頭、魚骨、泡菜放入鍋裏2分鐘，加入足夠的開水，煮20分鐘。想喝湯就多倒點。煮沸後，小火燉20分鐘。8.20分鐘後湯汁發白，根據湯汁量加鹽。這裏我加壹茶匙自己嘗鹹度，不會向下加任何調料。白胡椒加不加根據我自己的喜好。9.把剁椒魚頭骨和泡菜撈起，保留湯汁，把剁椒魚頭骨泡菜放入事先準備好的大容器裏，鍋裏煮魚頭湯，吃魚，用筷子滑動後不要老動。