1.蒜蓉醬油蒸黃魚
原料
黃花魚500g，豆豉10g，大蒜2瓣，生姜1片，醬油15ml，鹽2g，蔥1根。
做事的方式
1，黃花魚洗凈，切成小塊，豆豉洗凈泡軟，然後用大蒜切碎，姜片和蔥根切成細條；
2、黃骨魚加鹽；
3.蒜末、豆豉、姜片、蔥根切絲抹平；
4、淋上醬油；
5.燒壹壺水。水燒開後，將黃花魚放入鍋中，大火蒸6~7分鐘，關火，蒸3分鐘，起鍋；
6、撒上蔥，淋上油，即可。
第二，黃魚鮮蝦白豆腐湯
原料
65438+白豆腐腦0塊，大蝦300g(喜歡龍蝦可以多放點)，黃魚2條(3塊或者4塊)，平菇，小蔥，姜(姜也可以)鹽，米酒。
做事的方式
1.首先將黃花魚清洗幹凈，做成刀模，抹上適量的鹽，用保鮮袋將餐具密封，放入冰箱15分鐘。
2.鮮蝦洗凈，去頭(內臟)和腸胃，蝦從中間橫著切開備用。
3.平菇洗凈，切成兩半備用。
4.將白豆腐切成合適的大小，放在盤中備用。
5.將蔥和姜洗凈，切成小塊/片備用。
6.鍋洗凈，燒熱，放入適量的油，將腌制好的黃花魚放入鍋中煎八分鐘左右，再翻面煎另壹面。當魚的表面呈現橙色時，就可以出鍋了。
7.將炸好的黃魚放入熱鍋中，加入姜片和適量鹽，熱鍋中倒入3/4 "水，加入適量米酒煮沸。
8.火鍋至少燒開後關火，再放入白豆腐、杏鮑菇、鮮蝦，大火燒開後再煮，文火煮15-20分鐘。
9.把剁碎的蒜和蔥放入鍋中，就可以起鍋了。
第三，水豆豉蒸黃魚
原料
2黃魚、豆豉、蒜、姜、鹽、米酒、水澱粉、油。
做事的方式
1.將黃骨魚洗凈宰殺(魚販可以代勞)，剁碎數片(原條即可)，備用適量水、豆豉、蒜、姜，混合剁碎。
2.黃花魚加水，豆豉，蒜，少許鹽，少許米酒，適量的油和水澱粉，腌制均勻10分鐘。
3.防水防火，蒸5-8分鐘。