菜肴:豆渣餅
材料:熟豆渣10g，蛋糕粉20g，白糖半勺，香蔥半根，雞蛋壹個，玉米油壹勺，火腿腸壹根。
烹飪步驟:
1，準備壹個幹凈的小碗，在碗裏打兩個雞蛋，加入少許白糖，用筷子將雞蛋和白糖攪拌均勻，充分打散，待用。
2.準備豆渣。豆渣不是特意準備的，是早上豆漿喝完剩下的豆渣，不浪費。
3.將準備好的豆渣直接倒入蛋液中。
4.然後倒入蛋糕粉，壹邊用筷子攪拌，壹邊往碗裏倒水。水量壹定要控制，不要加太多。
5，直到面糊攪拌成微粘易流動的面糊，不含幹面粉。取出兩片洋蔥葉，用清水洗凈，切碎，直接倒入面糊中，再用筷子將面糊攪拌均勻。
6.準備壹個幹凈的多功能鍋，接通電源，提前預熱，鍋底刷適量玉米油。
7.玉米油加熱後，倒入適量面糊，然後用平鏟將面糊向四周攤平。抹面糊的時候，盡量抹薄壹點。
8.底面烤成型後，可以用平鏟把底面翻過來，煎另壹面。
9.兩面煎成型後，關小火，再煎兩面至金黃色。這期間可以準備壹根香腸，從中間切成兩半，然後把香腸放在鍋裏，和豆渣餅壹起炒。
10，豆渣餅和香腸炒熟，然後把香腸放在豆渣餅上，從壹邊卷到另壹邊。
這樣壹個美味的豆渣餅就做好了。可以直接吃，也可以刷上自己喜歡的醬料或者自己喜歡的蔬菜肉類。
烹飪技巧:
1，沒有功能鍋，就用平底鍋或者電餅鐺。
2.烤煎餅時，先用中火烤，再用小火煮。
3.如果不愛吃甜的，可以用食用鹽代替蛋液中添加的白糖。
4、蛋糕粉是低筋面粉，如果不是，就用自己的普通面粉代替。
5.調面糊的時候，不要壹下子把清水倒進碗裏，還要分幾次少量倒入碗裏，以免面糊壹會兒太稠，壹會兒太稀，重復就太多了。不吃就浪費了。