保存方法壹:買了活河蝦後，可以直接放在盆裏，加壹點鹽，倒幾滴食用油，不要餵任何東西。它們可以保存兩三天，既能保持河蝦的新鮮，又能讓它們把體內的泥沙全部吐出來。
保存方法二:蝦仁最好用泡沫盒保存，既透氣又防風。把蝦肚子朝下(肚子朝上容易死)壹排排排好，用清水沖洗幹凈，然後加入適量雪花冰(破冰)，最後蓋上蓋子，擺放整齊。這樣早上加壹次冰，晚上加壹次冰。這種儲存方式可以儲存河蝦5天到1周。
保存方法三:將河蝦洗凈後，直接倒入帶氣泵的水池或玻璃缸中增氧。蝦不要放太多。早晚換水。這種儲存方式可以儲存河蝦5到10天。
保鮮方法四:新鮮河蝦的保鮮方法只有壹種，就是冰箱保鮮法，將剩余的冰鮮河蝦裝入保鮮袋，然後放入冰箱的冷凍層。
擴展數據
蝦怎麽選？
1，體表幹燥。鮮蝦外表幹凈，手感幹爽。但當蝦體即將變質時，甲殼動物下層分泌粘液的顆粒細胞解體，大量粘液滲入體表，摸上去有油膩感。如果蝦殼粘在手上，說明蝦變質了。
2、身體完整。鮮蝦有完整的頭尾，與身體緊密相連。蝦體挺硬，有壹定的彈性和彎曲度。而陳蝦的頭與體、殼與肉連接松散，頭尾容易脫落或分離，不能保持其原有的曲度。
3.味道很正常。鮮蝦有正常的腥味，如果有臭味，說明蝦已經變質了。
4、肉殼緊。新鮮的蝦殼緊密的附著在蝦肉上。用手剝蝦仁的時候，蝦仁會粘在手上，剝開蝦殼需要壹點力氣。鮮蝦的腸道組織也緊緊貼在蝦肉上。如果有松動現象，說明蝦不新鮮。
5、顏色是粉色的。不同品種的蝦顏色略有不同。鮮蝦、巖蝦、草蝦呈藍色，海中捕撈的蝦呈粉紅色，竹蝦、刀額新對蝦呈黑白花紋，略帶粉紅色。如果蝦有黑毛，就是不新鮮的蝦，整個蝦都是深色不亮的，也說明已經變質了。
河蝦怎麽處理？
1.用清水清洗體表。我們可以直接用手做初步清理，也可以用帶容器的漁網來回清理。記得多清洗幾次，也能起到壹點殺菌消毒的作用，洗出來的河蝦會更亮。
2.去除河蝦的內臟。蝦的直腸充滿了深褐色的消化殘渣，並含有細菌。清洗的時候可以用剪刀把頭的前部剪掉，把胃裏的殘渣擠出來。蝦煮至半熟，去殼。這時候蝦的背部肌肉就可以很容易的翻起來了，還可以去掉直腸，加工成各種菜肴。較大的蝦清洗時可以用刀沿背部切開，直腸直接取出清洗，然後加工成蔬菜。這樣清洗烹飪既衛生又不失蝦的鮮美。
3.泡在鹽水裏的蝦會吐沙子。如果是活河蝦，可以放點食用油或者鹽在水裏泡半個小時。這樣它們就能吐出所有的沈澱物和汙垢。
4.去掉蝦線。從下頭的位數，第三段，也就是中間位置，插入壹根牙簽約3 mm，也就是牙簽直徑的距離，挑出來就好。記得將蝦頭和蝦尾對齊，讓背部容易向上弓起。