燕麥，又名雀麥、野麥。燕麥壹般分為帶稃型和裸粒型兩大類。世界各國栽培的燕麥以帶稃型的為主，常稱為皮燕麥。我國栽培的燕麥以裸粒型的為主，常稱裸燕麥。裸燕麥的別名頗多，在我國華北地區稱為蓧麥；西北地區稱為玉麥；西南地區稱為燕麥，有時也稱蓧麥；東北地區稱為鈴鐺麥。是壹種低糖、高營養、高能食品。
燕麥片即精選塞北高寒山區的裸燕麥加工制成的綠色食品。營養素不但含量高，而且質量優，是較受現代人歡迎的食物之壹。被美國《時代周刊》評選為十大健康食品。
燕麥片是最受減肥人群追捧的粗糧之壹，高蛋白易消化，飽腹感特別強。但好像大家只知道泡著喝，我家前段時間買了兩罐，天天泡實在乏味。後來做了這款燕麥餅幹，我自己沒吃幾片，都被我家孩子瓜分了，都說太好吃了！
所需食材
即食燕麥片120克，面粉60克，麥芽糖60克（或者用30克白糖代替），蔓越莓幹40克，黑芝麻15克，玉米油30克，雞蛋2個。
① 碗裏先打兩顆雞蛋，雞蛋用大壹點的，因為如果雞蛋小的話可能要加點牛奶才能成團。30克氣味小點的食用油，如果減肥期擔心熱量太高，可以減半。60克麥芽糖，因為常溫下麥芽糖很難融化，所以我們把碗坐熱水盆裏，攪壹攪很容易就化開了。如果用白糖或者紅糖，有30克就夠了。也不用坐熱水裏。
② 雞蛋液裏加入120克即食燕麥片，最好是用速溶碎片，口感比較好。如果家裏只有大整片的話，可以用料理機打碎再用。蔓越莓幹40克，提前切碎。黑芝麻15克，低筋粉60克。然後攪拌均勻，成團就可以了。
③ 烤盤鋪上油紙，戴上壹次性手套或者手心抹油防粘。把燕麥團搓成小丸子，間隔距離擺在烤盤裏。上面再蓋上壹張油紙，用壹個平底的瓶蓋，把小丸子壓成薄餅，盡量薄壹點，才脆。然後把上面的油紙揭掉。烤箱下管140，上管160度，烤20到25分鐘左右。
④ 烤至焦黃就可以出爐了。剛出爐時脆得還不太明顯，放涼以後自然變脆。又香又酥，口感類似纖夫餅，好吃不膩，減肥期尤其適用哦！