(1)把準備好的幹凈器皿再用開水沖洗壹遍，壹方面是為了衛生，另壹方面，(2)把茶葉扔進杯子裏。茶的量或者說茶與水的比例對整個茶的影響很大。我們建議在100cc的蓋碗中加入大約5克茶葉。壹定要記住“觀音怕光，普洱怕強”。特別提醒有烏龍茶功夫茶習慣的普洱初學者，不要用烏龍茶的量泡普洱，會太濃，因為普洱茶產地海拔更高，內容更豐富。
(3)潤茶，將開水倒入放茶葉的蓋碗中，洗茶壹至二次，使茶葉充分醒發散開。
(4)泡茶時要註意出湯的時機。如果湯太快，茶湯就會太稀，如果湯太慢，就會太濃。
(5)將過濾後沖泡的茶湯分入杯中，供大家分享。小心不要把杯子倒得太滿。“酒半滿茶”，最多不超過七分。這是中國茶道的禮節。俗話說“酒滿敬，茶滿欺”。
(6)三口品茶，就是小口小口慢慢喝。天熱的話，薄飲杯的茶湯表層，壹杯普洱茶的表層溫度最低。
2、小鍋釀造
操作步驟:與蓋碗沖泡壹致。
3、小鍋悶泡
操作步驟:參照蓋碗沖泡的方法。但浸泡時間比蓋碗長，壹般每次持續1分鐘以上。不同的是，小壺悶的時候，壹般要把多次沖泡的茶湯集中在公用的杯子裏，然後分杯喝。
4、大鍋悶泡
操作步驟:選擇350cc以上的大壺，倒入5至7克茶葉，然後用碗沖泡。
5.鐵鍋煮茶。
操作步驟:鐵壺泡茶有三種不同的工藝:先泡後煮；在熱水中煮沸；在冷水中煮沸。茶葉量依次遞減，600cc的壺可以放5到7克茶葉。
6、漂流杯沖泡
操作步驟:將茶葉放入濾桶，潤茶後蓋上碗蓋。流浪杯的杯身也可以在壹個人使用的時候直接作為品鑒杯使用。
7、蓋碗洗+小鍋泡+鐵鍋煮。
操作步驟:用碗將茶葉沾濕，然後將沾濕的茶葉放入小壺中，用小壺泡茶，待茶淡後放入鐵壺底部，煮壹兩次即可。