首先要有打漿機，雞蛋、白糖、蛋糕速溶油放入打漿機。
攪打時，先將雞蛋和糖慢慢攪打，大約2-3分鐘後再快速攪打。打時會看到雞蛋和蛋糕的速溶油開始起泡，容器裏的雞蛋開始膨脹。
當妳用手指拿起蛋泡，而且是塑料的時候就差不多好了(塑料是指用手指拿起來的時候表面光滑尖尖的)。
這個時候就不需要鞭子了。依次加入面粉和水，用手攪器慢慢攪拌(不要攪拌太猛)。最後加入色拉油攪拌均勻(壹定要攪拌均勻不然烤的時候油會沈到烤盤底部)。
倒入紙杯中，抹平。溫度為:火180，火180(如果想要顏色深壹點的可以升火)。
成熟度的鑒定:烘焙8-10分鐘後取出，有“吱、吱”的聲音就用手掌輕輕按壓餅面，或者用牙簽戳壹下，感覺牙簽是幹的還是濕的。
低粉料？(96g)色拉油(60ml)橘子水(40ml)泡打粉？(5g)玉米澱粉(8g)雞蛋(5g)白糖(蛋黃糊中)(20g)白糖(蛋清中)(70g)動物淡奶油(200g)。
步驟
準備材料。將色拉油、橙汁和糖放在壹起。
攪拌它們直到糖融化。
將低粉、泡打粉和玉米澱粉攪拌均勻，篩入橙水中。
攪拌均勻，分幾次加入蛋黃，攪拌均勻。
把攪拌好的面糊放在壹邊備用。
在蛋白裏放幾滴白醋。
攪拌至魚眼狀，分三次加入糖，打勻。打至中性發泡。將蛋白泡沫攪入蛋黃糊中，攪拌均勻。
放入紙杯，灌滿8分鐘。入烤箱，160度，30-35分鐘。拿出來冷卻壹下
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攪打鮮奶油至紋路逐漸顯現，裱好花袋。擠壓蛋糕
1.黃油加糖使其蓬松，分幾次加入打碎的雞蛋。
2.咖啡粉用少許開水浸泡，然後加入椰奶混合均勻，冷卻後與蛋液混合均勻。
3.將低粉泡打粉混合過篩，加入到2中，攪拌至無幹粉。
4.用8分鐘盛壹個紙杯，放入預熱到180度的烤箱中，上層烤18-20分鐘。
5.將紫薯蒸熟，壓成泥狀，分幾次加入椰漿，不要太多，使之變軟易擠，裝入裱花袋，在烤好的餅上擠上花紋。