花生是豆類，不是堅果，但在《膳食指南》的膳食建議中被歸類為堅果，即每天25~35克。花生蛋白質含量高，含有人體必需的8種氨基酸，比例適當。富含卵磷脂、維生素ABEK、鈣、磷、鐵，煙酸含量高，是GI和GL(血糖負荷)較低的食物。花生紅衣含有天然紅色素和多酚，如白藜蘆醇和原花色素。
經常吃花生有什麽好處？
1，花生含有豐富的膽堿、卵磷脂和氨基酸，能促進細胞發育，增強記憶力，延緩衰老，滋養肌膚。
2、花生內皮含有抗纖溶酶，可預防外傷出血、肝病出血、血友病等。
3.花生中所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，不含膽固醇。適當食用可降低總膽固醇和有害膽固醇的含量，對心血管疾病有預防作用。
4.花生含鈣量高，能促進人體生長發育。
花生在使用中也要註意。
1，花生是最容易滋生黃曲黴毒素的食物之壹。如果發現發黴，壹定要扔掉。
2.花生最好吃水煮的或者幹炸的。第壹，避免為了追求口感而吃太多多糖或鹽。第二，有效避免食用變質的花生，因為原味被掩蓋了。
3、花生容易產生飽腹感且含有膳食纖維，消化較慢。但是不要吃太多。如果每天吃半斤花生，熱量足夠普通女性的基礎代謝。
經常吃花生有什麽好處？壹、花生的營養價值。
花生作為壹種營養食品，含有大量的蛋白質、脂肪和熱量。花生是壹種高產油的糧食作物。花生的脂肪主要是不飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸含量極高。單不飽和脂肪酸是脂肪中最有益的脂肪酸，所以花生油也是非常健康的油。
花生還含有許多對人體有益的營養成分，即使是花生的紅皮也含有非常高的營養成分。
第二，不斷變化的花生吃法
花生我喜歡在家裏用它和大豆壹起做全谷物豆漿當早餐。提前把花生和黃豆壹起泡好，早上放到豆漿機裏，然後按下全谷物豆漿鍵，滑滑的花生漿就完成了！還可以加壹把香米做花生糊，也很好吃。
壹般家裏很少炸花生。基本都是用鹽炒或者烤，或者用鹽水煮。父親喜歡吃外面賣的大鍋炒的帶殼花生，是家裏的常備零食。
偶爾肚子不舒服，酸水的時候，我會嚼幾顆生花生，確實有很好的緩解作用。
第三，花生的選擇
選擇皮微紅、無黑頭、顏色較深的花生。把手中的花生搖壹搖，說明含水量較低。花生是最容易被黃曲黴感染的，所以如果花生是辣、苦、發黴的，那就不要吃！花生在民間被稱為“長壽水果”。經常吃對身體很有好處，而且味道香脆，特別受歡迎。可以說花生是好東西！