壹、術後階段飲食
第壹階段:飲食以清潔食物為主，患者可吃米湯、藕粉、果汁、去油肉湯、蛋花湯等。1 ~ 2天後，隨著病情的穩定，可以進入第二階段。
第二階段:吃牛奶、豆漿、酸奶、蒸雞蛋湯、杏仁茶等液體；
第三階段:吃龍須面的蛋花、蛋粥、餛飩、面包、蛋糕、菜糊、肝糊等。5 ~ 6天後，患者的飲食即可進入第四階段。
第四階段:吃軟飯，肉做的軟菜，饅頭等。
二、外科手術的術後飲食
手術會造成創傷，創傷會引起內分泌和代謝過程的改變，會導致體內營養物質的高消耗。所以要合理營養。合理的營養尤為重要，關系到手術的成敗，關系到術後傷口和體質的恢復。
1，高熱量高蛋白飲食
無論手術的大小，都會導致熱能的消耗，所以患者必須增加熱能的供給。蛋白質是更新和修復創傷組織的原料。由於術後創面滲出蛋白質，手部分解代謝增加，如果不註意蛋白質的攝入，會導致血容量、血漿蛋白、傷口愈合能力、免疫功能下降。所以術後壹定要提供高熱量高蛋白的飲食。
2、補充足夠的碳水化合物
碳水化合物是熱能的主要來源，占總熱能的60% ~ 70%；如果術後不註意碳水化合物的攝入，蛋白質可以作為熱能消耗，對患者康復不利。
3.維生素(維生素食品)和礦物質缺壹不可。
維生素與外傷和外科傷口愈合密切相關。營養狀況良好的患者，術後水溶性維生素比正常需要量大2 ~ 3個。
倍，而且脂溶性維生素的供給也不需要太多。維生素是合成膠原蛋白(膠原蛋白食品)的原料，是傷口愈合所必需的。B
維生素與碳水化合物代謝密切相關，對傷口愈合有很大影響。骨折患者應適當補充維生素D，促進鈣(鈣食物)和磷代謝，有利於骨折愈合。
第三，消化道和腹部手術後的飲食應避免。
1.不進食。消化道和腹部手術後，腸道處於低功能狀態，必須禁食。術後2-3天，如果肛門排氣，說明腸道功能開始恢復，此時可給予少量流質飲食。5-6天後可改為半流質飲食，殘渣較少。這期間的液體要清淡有營養，溫服，避免將粗糙的食物殘渣帶入液體中。當轉換到少殘渣的半流質飲食時，避免雞肉、火腿和各種蔬菜的湯。即使這些食物做得不好，也必須等到手術後10天。
2.忌油膩食物即使在術後第10天，身體可以承受軟飯的時候，也不允許過早吃油膩食物。
3.經過兩周的避發手術，雖然恢復的很好，已經拆線了，但是這段時間身體的抵抗力還是很弱，炎癥的危險還是存在的，所以頭發壹定要禁忌。