胖哥倆肉蟹煲這件事情可謂是掛在熱搜上很多天，如今全國的人都知道，胖哥倆肉蟹煲的質量出現了嚴重的問題。而最近有關於胖哥倆肉蟹煲質量的問題，也在逐漸反饋和加重，比如說最近就有壹些用戶在用餐的過程當中表示，胖哥倆肉蟹煲當中的蟹殼實在是太幹凈了，仿佛是別人吃剩的重新利用壹樣。我們之所以如此重視食品安全問題，就是由於食品安全問題與我們的健康息息相關。
提前丟棄食材很明顯針對於胖哥倆肉蟹煲員工在網絡當中的回應，大家並不買賬。比如說這些死掉的螃蟹並不是為顧客準備的，而是作為員工餐準備的，可是這些螃蟹卻與為顧客使用的螃蟹放在壹起。包括胖哥倆肉蟹煲當中的食材也不是新鮮的食材，有很多食材早就已經腐敗變質，甚至是散發了很臭的餿味。而如今胖哥倆肉蟹煲不僅僅存在食材質量問題，而且員工在面臨檢查之前，提前丟掉了壹部分食材。
行為有多惡劣胖哥倆肉蟹煲員工提前丟棄食材這件事情，其惡劣程度是相當嚴重的。首先在提前丟棄食材以後，檢查的過程當中就不會發現該店鋪存在問題，也就不會進行相應的停業整改，那麽在檢查過後，胖哥倆肉蟹煲依舊會使用這些劣質食材，那麽對於消費者的身體健康會產生很大的影響。其次就是胖哥倆肉蟹煲是如何知道相關部門要到店鋪進行檢查的，正是因為提前打了招呼，所以員工才能夠提前丟棄食材，所以說中間所存在的問題相當惡劣。
以人為本如果認為肉蟹煲的成本比較高，完全可以通過漲價的方式來保證利潤，而不是通過降低食品質量來獲得利潤。我們在外出就餐的過程當中，之所以選擇這些連鎖店，就是出於對這些連鎖店鋪的信任。而當這些連鎖店鋪，全都做起了降低食品質量的勾當時，那消費者的身體健康將無法得到保障。而消費者在外出就餐的過程當中，食品安全問題恰巧是最重要的。
所以作為壹家連鎖企業來說，壹定要以人為本，包括此次胖哥倆肉蟹煲出現了如此之多惡劣的問題以後，未來消費者的數量壹定會急劇減少。這完全就是壹種因小失大，丟了西瓜撿芝麻的行為，同時也丟掉了消費者的信任。