材料:草魚1，雞蛋2個，面粉適量，姜1，蔥1，番茄醬1，醬油2，蠔油1，料酒1，白糖1，白糖1。
二、糖醋魚的做法:
1.首先準備好所有食材，把買回家的草魚清洗幹凈，然後用廚房紙巾擦幹魚身和肚子上的水。比較容易的是在魚頭和魚尾切壹刀，然後把魚頭上的魚線拉出來，邊拉邊用刀打魚身。用剪刀把魚鰭剪掉，然後我們把魚頭剪掉，可以用來做魚頭湯或者剁椒魚頭。然後把魚切成兩指寬左右的塊，再切成大塊，這樣魚會更容易入味。全部切好，放在大鍋裏。切壹些姜絲和壹些蔥段，放在碗裏，加點水，用手捏蔥姜汁。然後倒入魚塊中，用手抓勻，讓魚充分吸收蔥姜汁，腌制20分鐘。
2.魚腌好了，我們拿個碗，先在碗裏打兩個雞蛋，用筷子充分攪拌。用筷子將魚塊中的姜絲和蔥段夾出來扔掉，然後將蛋液倒入魚塊中，再用筷子攪拌均勻，使每塊魚塊均勻包裹壹層蛋液。我們在魚塊中倒入適量的面粉，然後用筷子繼續攪拌，使每壹塊魚都均勻地塗上面粉。妳可以在這裏多放壹點面粉。
3.這個時候我們來調壹個糖醋汁，拿壹碗。我們先放入1湯匙番茄醬，2湯匙醬油，1湯匙蠔油，1湯匙料酒，1湯匙鹽，4湯匙白糖，最後加入適量水，用筷子拌勻。
4.起鍋，先把鍋燒熱，然後倒入適量的食用油，比平時炒菜多壹點就可以了。油熱了，把魚塊放入鍋中，先炸壹下。當壹面是金棕色時，我們把它翻過來繼續煎，直到兩面都是金棕色，然後我們取出魚塊，放在盤子裏備用。
5.另起壹口新鍋，先攪拌果汁，然後將果汁倒入鍋中。用大火將果汁煮沸，並繼續煮沸，直到它變稠。這時候我們把炸好的魚塊倒入鍋裏，快速均勻的翻炒，直到每壹塊魚上都有壹層醬料，湯汁都幹了，我們的糖醋魚就做好了。放在盤子裏，然後撒上壹些熟芝麻裝飾。我們的糖醋魚準備好了。吃起來外酥裏嫩，酸甜可口，深受大人小孩的喜愛。