材料？
五花肉6000克
醬油2400毫升
80克冰糖
糖160g可以用冰糖代替。
肉桂10克
八角七
把壹把幹辣椒切成片，大概15。
300毫升高濃度白酒(紅星二鍋頭)
4片香葉
80克生姜
自制醬肉的做法？
準備食材:醬油、酒、大料等。
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加入姜、桂皮、八角、幹辣椒、香葉、冰糖、白糖。
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倒入醬油，註意醬油，
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火被焦糖化大約2分鐘。邊燒邊註意攪拌，然後轉小火5分鐘，慢燉。關火，等準備好的果汁冷卻壹個小時，再加入白酒。
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妳可以利用醬料冷卻的時間，用廚房吸墨紙把肉吸幹，肯定！五花肉最好，切成4-5厘米寬的條。
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將瀝幹水分的肉蘸汁，平放在保鮮盒或罐子裏。我的肉大多放在壹個大盆裏，然後把多余的醬料倒在上面，密封在袋子裏。有條件的話翻兩三天讓醬料均勻。如果溫度太暖，白天最高溫度超過10度，最好放在冰箱裏，保證肉不會變質。冷的話可以放在室內陰涼處10天左右。如果下雨，就繼續放冰箱裏。
太陽下曬5天左右，放冰箱冷凍。想吃就拿出來。當妳在陽光下時，外表堅硬有彈性。太陽曬的時候出油也沒關系。很好吃，是吧？
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成功第壹天炒蒜。太牛逼了。
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清澈透明的
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兩碗米飯老人小孩都適合。
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技巧
選五花肉，瀝幹水，醬油。