萬年青屬 (拉丁文：Rohdea Roth)是被子植物門百合科下的壹個屬，該屬物種多為多年生草本植物，該屬的主要特征是：根具許多纖維根，並密生白色綿毛;葉為基生並且排成兩列套叠成簇;花為肉質穗狀花序並於葉腋抽出;花冠常為呈白色並高腳碟狀或漏鬥狀;果實為具單顆種子的漿果球形。該屬僅1種，分布於中國和日本。下面我為大家分享萬年青做法。
萬年青菜譜做法：金鉤萬年青
材料
萬年青1小碗，海米1小把，姜蓉，鹽，糖，香油，雞精適量
做法
1.萬年青用清水淘洗幾下，再泡半小時後撈出，輕輕擠出水。
2.海米沖去浮塵，泡10分鐘。
3.水燒開後，倒入泡好的萬年青和海米，立即關火燙半分鐘。快速撈 出略控幹水份，用筷子撥散去掉熱氣，最好能隔冷水降溫。
4.加入其他調料拌勻即可。
小訣竅
1、萬年青就是壹種烘幹的青菜嫩頭。吃起來非常清香。在大超市賣香菇這類幹貨附近可能會有。泡的時候很象茶葉，挺好看。這麽碧綠是天然的，不用擔心。 2、燙壹下是為了更衛生。為了保持菜色的碧綠，燙的時間千萬不要過長。
萬年青菜譜做法：幹貝萬年青材料
主料：幹貝，萬年青
做法
幹貝萬年青，好貴的幹貝，差不多200壹斤，稀裏糊塗的買了;好便宜的萬年青，5塊錢買了壹大包，吃了壹年還剩下壹半.萬年青菜幹以其色澤翠綠，與觀賞植物萬年青相似而得名。二、三月間，當冬油菜的菜蕻大量萌發時，取其頂端三四節嫩尖為原料，放入沸水煮泡2-3分鐘，當三分熟七分生時，迅速撈起散熱，放在竹竿繩架上，吹風晾至八九成幹，再移至陽光曬幹.由於其特殊的加工工藝，鮮菜中的維生素C和礦物質大多未受損失，所以它雖是幹菜，但仍不失口味.
做法：
1.幹貝洗幹凈後用少量溫水泡發，或者是連水壹起上鍋蒸10分鐘備用
2.萬年青用熱水泡發洗後幹凈控幹水備用
3.鍋裏加油燒熱後倒入少許的姜蒜末炒香，倒入發好的幹貝翻炒，隨後倒入萬年青翻炒，最後少量烹入蒸(或者泡)幹貝的水(非常鹹)調味，炒勻即可.
提示：PS：幹貝本身已經非常鹹，所以基本上不用加鹽了
萬年青菜譜做法：火絲萬年青材料
主料方火腿250克。輔料萬年青150克。調料精鹽5克，味精5克，香油3克。
做法
1、將萬年青用清水泡發好，用刀切成細絲，再將火腿切成細絲。
2、把萬年青、火腿絲放入盆內，加適量精鹽、味精、香油拌勻即可裝盤上桌。
小訣竅
特點
紅綠相映，鹹鮮利口。