食用材料面粉、酵母、溫水保鮮膜、肉餡、蔥、姜鹽、味精、雞精、十三香、醬油、香油、食用油。
生產步驟
1，首先攪拌面團，因為面團需要醒發壹段時間，所以先攪拌面團，等面團和好之後，就可以在醒發時間裏準備其他的東西，這樣可以充分利用時間，在面團裏放點酵母，少放點酵母，然後用溫水活。
2、不要活的太硬，稍微稀壹點，太硬的面，做好鍋盔餅後，硬，不軟，活好的面，蓋上保鮮膜，放壹邊，醒發壹會，蓋上保鮮膜可以縮短面團醒發的時間，以後再用。
3.第二步:把肉末剁成肉末。餡料不要切得太多。再大壹點的話，就更好吃更好吃了。然後切壹些蔥花。蔥花切的越小越好，放在裏面會更美味。
4.切壹點姜，在姜葉也要切成塊，這樣吃鍋盔餅就不會有大塊姜、大塊蔥、姜、蔥花拌肉末，會更美味。
5.然後在準備好的肉末中加入調料、鹽、味精、雞精、十三香、少許醬油和少量香油。如果覺得熟肉餡太幹，可以在肉餡裏少放壹點水，這樣鍋盔餅吃起來更嫩。
6.在案板上放壹些幹面粉，將醒面放在案板上，將面團撕成合適的大小。今天做的這個鍋盔不脆，會比較好做。
7.在案板上倒點食用油，然後把調好的劑放在食用油上，讓劑上沾滿食用油，用搟面杖搟成長條，把調好的肉均勻的鋪在劑上，然後卷起來。卷成長條形後，用手輕壓兩邊。
8.將面團壓成圓形，然後用手指輕輕按壓，將肉餅壓成圓形。在電餅鐺上放食用油。油熱後，將壓好的肉餅放在電餅鐺上，煎至微黃。
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技巧
1，這種肉鍋頭盔餅可以根據自己的口味加入壹些喜歡的食物，比如加點蝦皮，或者在餅快熟的時候撒點芝麻，這樣更美味。
2、壹定要用溫水和面，這樣的面會更軟。