大白菜含有大量的粗纖維，能促進腸道蠕動，幫助消化，防止大便幹燥，促進排便，稀釋腸道毒素，不僅能治療便秘，還有助於營養吸收。
2.利尿消腫
中醫認為，大白菜氣味甘甜，無毒。《本草綱目》中提到，常吃大白菜可以“疏通腸胃，解酒毒，助消化，降氣，治瘴氣，和胃利尿”，而且大白菜含有豐富的鉀鹽等礦物質，有利於水消腫。
3.增強免疫力
大白菜好吃爽口，開胃健脾。它含有蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，如鈣、磷和鐵。經常食用有助於增強機體免疫功能，對減肥健身也有重要意義。
4.護膚美容
大白菜含有豐富的維生素C，不僅能為身體補充維生素C，預防壞血病，還能抗菌消炎，促進體內毒素排出，淡化斑點，美容養顏，具有很好的護膚美容作用。
5.預防心血管疾病
大白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性。經常吃可以預防動脈粥樣硬化和壹些心血管疾病。
6.抗癌
大白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇。實驗證明，這種物質可以幫助身體分解與乳腺癌有關的雌激素。如果女性每天吃500克左右的大白菜，可以降低乳腺癌的發病率。此外，其所含的微量元素“鉬”能抑制體內亞硝酸銨的吸收、合成和蓄積，因此具有壹定的抗癌作用。
白菜不能和山竹壹起吃，否則會引起我們身體不適；除了山竹，大白菜也不要和黃鱔壹起吃。如果壹起食用，很容易引起食物中毒。黃瓜不要和大白菜壹起吃，會降低兩者的營養價值。
生活中很多人會吃剩菜，用白菜腌菜，但妳知道嗎，隔夜的熟白菜和生白菜都不能吃，兩者都會產生亞硝酸鹽，經常吃會增加癌癥的感染率；燙白菜時時間不宜過長，時間應為20~30秒。
不要用大白菜燙後榨汁做餡，這樣會大大破壞大白菜的營養價值；很多人不用水洗白菜芯，以為裏面不會臟。要知道白菜核是很容易被汙染的。吃的時候壹定要註意清理腐爛的白菜，不適合吃。大白菜在腐爛過程中會產生毒素，亞硝酸鹽會使血液中的血紅蛋白流失。
攜氧能力使人體嚴重缺氧，容易出現頭暈、惡心、嘔吐、腹脹、心跳加快、全身青紫，嚴重時甚至會抽筋、昏迷。
最後提醒壹下，白菜性寒涼，氣虛胃寒者忌多食，忌食生冷食物。而且大白菜含有豐富的纖維素，可以緩解便秘，所以大便溏薄、寒痢、肺寒咳嗽的人要少吃。