蝦米現在也是酒店裏的壹道菜。蝦米作為開胃菜是正確的做法，但我更喜歡把蝦米作為壹種休閑小吃。尤其是新鮮的，鹹鹹的那種，壹邊看電視，壹邊聊天，壹邊剝殼，吃肉，好吃，我愛不釋手。
蝦米是曬幹烤的，我比較喜歡烤的。蝦本來就是新鮮的，鹹鹹的味道經過高溫烘烤後會散發出壹種自然純凈的香味。在烘焙的過程中，空氣中那種曼妙的味道不禁讓人流口水。
只要妳願意動手，簡單自由，能滿足自己和家人的胃口需求，我們就是最好的廚師，我們的做法是最正宗最地道的。
【配料】蝦、蔥、姜
【做法】將海蝦洗凈，切去蝦槍和蝦毛，加入清水、蔥姜、鹽和料酒，大火燒開；
2.繼續煮兩分鐘，關火，讓蝦仁在鹽水中浸泡30分鐘，取出瀝幹水分，壹只壹只平鋪在烤盤上；
3、入烤箱，中層，上下火180度，烤30分鐘。
友情提醒:具體烤制時間視蝦的大小、烤箱功率和個人口味而定，以蝦殼和蝦肉分離為準。
壹、烹飪，蝦皮可以和西蘭花、白菜、豆芽、白菜、木耳、黃瓜等壹起炒。，也可以和胡蘿蔔、芹菜、腰果壹起炒。首先，剝蝦米，然後準備妳需要的任何蔬菜。不管炒什麽，先炒蝦皮，然後收起來，再炒青菜，青菜掉了再給蝦皮調味。
二、煮湯，蝦皮可以和蔬菜湯、蘿蔔湯、豆腐等壹起煮。蝦米不用去殼也可以煮，只要壹起煮。要想煮出好吃的湯，還要多做壹步，就是把蝦曬幹，上油再煮。熬湯的時候也可以三兩蝦皮壹起煮，主要是作為調味提鮮。
第三，煮面，這是最能體現蝦皮價值的方式。無論什麽面、面、米粉等。都是熟的，只要水開了，幾個蝦皮下去，這碗面就成了美味，可以不去殼加，也可以吃的時候去殼。貝殼也是可以吃的，湯中的蝦殼幹會很軟，多嚼嚼就好了。哪怕泡壹碗泡面，接下來的幾只蝦立馬就變成了高大上的海鮮面。
當然這些炒菜做飯都是正常操作，沒有難度。妳可以發揮妳的想象力去做，妳可以混合任何妳喜歡的東西。不過後來這個做法就比較復雜了，蝦米是最好的。大家壹起來看看怎麽做吧！
四、蝦米粥，需要準備的材料有:蝦米、白菜、蔥花、大米、鹽、香油、瘦肉。先將粥煮至生，不要太稠，然後將蝦皮和大白菜放入有油的熟粥中，小火煮約10分鐘，加入蔥花和鹽調味至粥變稠，最後倒入少許香油關火。需要加瘦肉的切片要和蔥花壹起加，不要煮太久。
蝦皮的制作方法很多，有包餃子、炒面、炒飯、甜辣蝦皮、油炸蝦皮等。今天，我就帶妳解鎖這四種獨特的吃法。蝦米也是沿海居民年底準備年貨的必備食材。這個時候，蝦幹的價格是最便宜的。喜歡海鮮的朋友這個時候可以買。蝦米保存時間長，不用擔心防腐劑的問題。是壹種非常安全衛生的食品！