材料
蘿蔔皮150克、蘿蔔莖葉20克、鹽適量、鮮辣椒1、香油1/2湯匙、炒白芝麻少許、醬料:1/2湯匙、清水50㏄、美味醬15㏄.
工作方法
1.將洗凈的蘿蔔皮和蘿蔔莖葉切成細條備用。
2.將蘿蔔絲梗用1的方法在沸水中焯壹下，直到變成翠綠色，然後撈出瀝幹備用。
3.鮮辣椒洗凈後，將辣椒擠出，切成細絲備用。
4.將醬料混合攪拌均勻備用。
5.熱鍋:加入適量色拉油，加熱，放入1制作的蘿蔔皮和3制作的辣椒絲，翻炒，放入4制作的醬料，翻炒至水分稍幹，再放入2制作的蘿蔔莖葉和香油，翻炒即可食用，食用前撒少許白芝麻。
做法二，蘿蔔葉雪利紅
材料
“約10把蘿蔔葉”、“1湯匙鹽”、“五香豆腐幹8塊330克”、“碎豬肉580克”、“碎牛肉640克”、“辣椒3個”、“蒜3瓣”、“辣椒適量”，
工作方法
1:蘿蔔葉洗凈，晾幹1-2小時或在太陽下暴曬壹點脫水。
2:加入少許鹽，用手搓勻後放入冰箱1-2小時。然後把水擠出來。鹽不用太多也能達到腌制脫水的效果，但鹽太多就會太鹹。
3:擠出水分後，可以立即制作，也可以在冰箱裏冰鎮幾個小時後再制作。壹大袋鹽葉擠幹了水，只剩下壹盒。
4:將葉子切成小塊。
5:五香豆幹也切成小方塊備用。
6:啟動油鍋，將豆腐幹翻炒後撈出備用。
7:同鍋加點油，先爆香花椒和蒜末。
8:將碎牛肉和碎豬肉翻炒至變色，加入壹些胡椒粉調味後撈出備用。
9:加入蘿蔔葉翻炒2-3分鐘左右。
10:加入豆腐幹和肉末，翻炒入味，因為葉子本身有鹹味，根據需要考慮鹽的量。這樣，濃郁的雪利紅炒肉末就完成了。
11:壹碗熱騰騰的白米飯，裏面是蘿蔔葉和雪利紅。菜很好吃，肉很燙，但是簡單的菜飯在地球上很好吃。
12:腌制蘿蔔葉，多余的，切細放入揉面袋中冷凍保存。煮味噌湯或者炒肉的時候加點會增色不少。那天菜價大漲也是壹場好及時雨。如果壹次性得到很多蘿蔔葉，比較快的方法是用鹽水煮1分鐘左右，然後用冷水沖個澡，把水擠出來，切成塊，裝袋冷凍。
13:發球。