山柰的念法是shānnài。
植物名。薔薇科蘋果屬，落葉小喬木。枝生絨毛，上揚如灌木。葉卵形，邊緣有細銳鋸齒，葉背有細柔毛。果實近於圓形，黃色或紅色，可供食用。俗稱為「蘋果」。
山柰（學名：Kaempferia rotunda L. ）是姜科，山柰屬多年生低矮草本植物，根莖塊狀，單生或數枚連接，芳香。
葉通常貼近地面生長，近圓形，無毛或於葉背被稀疏的長柔毛，無柄；花頂生，半藏於葉鞘中；苞片披針形，花白色，有香味，易雕謝；花萼約與苞片等長；唇瓣白色，雄蕊無花絲，藥隔附屬體正方形，果為蒴果。8-9月開花。
分布於中國臺灣、廣東、廣西、雲南等省區有栽培。南亞至東南亞地區亦有，常栽培供藥用或調味用。根莖為芳香健胃劑，有散寒，去濕，溫脾胃，辟惡氣的功用；亦可作調味香料。從根莖中提取出來的芳香油，可作調香原料，定香力強。
組詞如下：
柰子、山柰、素柰、柰久、赤柰、無柰、柰苑、白柰、二柰、碧柰、柰桃、丹柰、毋柰、楟柰、綠柰、柰園、柰河、柰何木、脂衣柰、柰子花。
柰：漢字，又稱中文、中國字，別稱方塊字，是漢語的記錄符號，屬於表意文字的詞素音節文字。世界上最古老的文字之壹，已有六千多年的歷史。
在形體上逐漸由圖形變為筆畫，象形變為象征，復雜變為簡單；在造字原則上從表形、表意到形聲。除極個別漢字外（如瓩、兛、兣、呎、嗧等），都是壹個漢字壹個音節。
現代漢字是指楷化後的漢字正楷字形，包括繁體字和簡化字。現代漢字即從甲骨文、金文、大篆（籀文）、小篆，至隸書、草書、楷書、行書等演變而來。
漢字為漢民族先民發明創制並作改進，是維系漢族各方言區不可或缺的紐帶。現存最早的漢字是約公元前1300年殷商的甲骨文和稍後的金文，西周時演變成籀文，再到秦朝的小篆和隸書，至漢魏隸書盛行，到了漢末隸書楷化為正楷。楷書盛行於魏晉南北朝，通行。