2.壹般認為淡水蟹不僅可以食用，還可以入藥，但海水蟹只能供人食用。
3.根據中醫理論，螃蟹具有補骨補髓、養筋活血、清熱解毒、斂瘡斂瘡、養肝養陰、通經活絡、益肢補胃的作用。
4、對黃疸、淤血、損傷、腰腿痛、風濕性關節炎等疾病有壹定的治療作用。
2香辣蟹的制作方法食材:肉蟹500克、蔥1根、鹽15克、糖15克、白酒10克、幹辣椒10克、食用油150克、姜、料酒、醋、胡椒粉、精鹽。
制作方法(1)將肉蟹放入器皿中，加入適量白酒，待蟹醉後去腮、胃、腸，切塊備用。
(2)蔥、姜洗凈，瀝幹水分，蔥切段，姜切片備用。幹辣椒洗凈，瀝幹水分，切成段備用。
(3)鍋中放入適量的油。油三成熱時，放入花椒和幹辣椒。炒出辣味時，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、糖、精鹽，翻炒均勻後出鍋。
3吃螃蟹要註意什麽①螃蟹是清道夫，性寒，所以吃的時候壹定要蘸姜末醋汁，可以有效祛寒殺菌。
②由於蟹肉性寒，脾胃虛寒者不宜多食，也不宜與茶同食。吃螃蟹時和吃螃蟹後65，438+0小時內避免喝茶水。
3蟹肥是柿子成熟的季節，要註意螃蟹和柿子不能混著吃。
螃蟹的鰓、沙袋、內臟都含有大量的細菌和毒素，吃的時候壹定要去除。死蟹不能吃，因為死蟹含有大量細菌和分解產生的有害物質，人吃了會弓起身子。
⑤未成熟的螃蟹，如醉蟹、腌蟹等不宜食用，宜蒸熟後再食用。存放時間過長的熟螃蟹不適合食用。感冒、發燒、胃痛、腹瀉患者，消化道炎癥或潰瘍性膽囊炎、膽結石、肝炎患者不宜吃螃蟹。冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂患者應少吃或不吃蟹黃，蟹肉不宜多吃。過敏體質的人不宜吃螃蟹。