韭菜花的營養價值
1.韭菜中，水分含量很高，高達85%，熱量低。它是鐵、鉀和維生素A的極好來源，也是維生素c的壹般來源，這些營養素可以滿足人體的需要。
2.韭菜花中維生素的含量也很豐富。壹串韭菜中的β-胡蘿蔔素剛好是壹天所需的能量，但維生素C是每日攝入量的三分之壹，維生素E含量也是三分之壹。所以吃韭菜花來攝取這些營養成分是非常好的選擇。
3.韭菜花中特有的刺鼻氣味是由其所含的硫化物形成的。這些硫化物具有壹定的殺菌消炎作用，能提高人體免疫力，幫助人體吸收維生素B1和維生素A..
韭菜花的功效
吃韭菜可以刺激食欲。
如果妳的胃口不是很好，那麽吃壹些韭菜花可以促進妳的食欲。韭菜花中硫化物的含量很高。這種硫化物具有很強的殺菌和防腐作用，能抑制胃腸道內有害細菌的繁殖。而且硫化物在起到殺菌、潤腸的作用時，會刺激胃分泌胃液，增加食欲。
豬頸韭菜炒
材料:準備豬頸半斤，香蔥半斤，胡蘿蔔80g，油適量，鹽適量，蒜末適量，姜末適量，醬油適量。
練習:
1.將準備好的豬頸洗凈後，按質地切片，韭菜花按4-5cm左右的長度挑選，胡蘿蔔切絲，蔥姜切末備用。
2、放少量醬油進去攪拌均勻腌制5分鐘左右。
3.鍋燒熱後，放入適量的油，放入豬頸翻炒至變色，然後裝盤。
4.將姜末和蒜末加入鍋中剩下的油中，翻炒調味。加入胡蘿蔔絲翻炒壹小會兒，再翻炒韭菜至微微變色。
5、加入適量鹽調味，再加入炒好的豬頸片，快速翻炒均勻，最後裝盤即可。
功效:這道菜很香，既能增進食欲，又能溫補強身。
韭菜花真的是很好的食物。這種食物是獨特的。它不僅具有極高的營養價值，還能補充人體所需的多種營養元素。也可以做成非常好吃的菜單。妳可以試試上面推薦的這道韭菜花做的好吃的菜，相信妳壹定會喜歡的。