不同的口味會導致不同的做法。
練習1:
1，將白豆腐放入沸水中焯壹下，切成兩半，切絲。
2.將大蒜和生姜切碎，倒入2湯匙沸水制作大蒜姜水，將2湯匙水加入花生醬中使其打開。
3.芝麻用微波爐煮兩次，20秒。
4.將所有調味料(醋除外)倒入豆腐幹中，拌勻。最後加入醋攪拌。
練習2:
1，材料:白豆腐幹，魚幹1/4碗，蔥五根，蒜壹根，花椒壹根，豆瓣醬半勺，素蠔油壹勺，香油壹勺，醬油壹勺，油壹勺，糖壹勺，黑醋壹勺。
2.將幹白豆腐切片，用開水焯壹下。
3.先用半湯匙油燒熱油鍋，放入蒜末翻炒，放入魚幹慢炒，再放入半湯匙糖、壹湯匙醬油、半湯匙豆瓣醬。加入洋蔥和胡椒。
4.將第二種材料倒入第壹種材料中，然後加入黑醋、香油和蠔油，混合後放入冰箱冷藏三小時。
白豆腐幹可以搭配各種食材和調味品。搭配壹種南方朋友喜歡的沙茶醬。只用壹勺，不加鹽加壹點油，可以讓豆腐幹非常入味，越嚼越香。
可能有些朋友不太了解沙茶醬。它是由花生、大蒜、洋蔥、蝦皮、魚等獨特配料合成的復合調味料。風味獨特，不僅鮮鹹，還略帶甜辣味。我在豆腐幹裏加了青椒提味，用黑木耳配色，加了沙茶醬提味，讓普通的油炸豆腐幹有了不壹樣的味道。
使用的成分:
幹白豆腐和胡椒沙茶醬泡黑木耳
具體做法:
1準備食材。我用的辣椒是紅色和綠色的，都是微辣的。建議大家根據自己的喜好來選擇辣度。
2將幹白豆腐切成小方塊。黑木耳泡好後，去除根部雜質，撕成小花。辣椒也切成豆腐幹大小的方塊。
3鍋中加入少許油，放入幹白豆翻炒。
4當豆腐幹兩面微微變黃時，加入壹勺沙茶醬。
5快速將沙茶醬攪拌均勻，讓每壹塊豆腐幹都沾滿沙茶醬。
6加入花椒和黑木耳，和豆腐幹壹起翻炒。
7翻炒均勻後上桌。建議不用長時間翻炒，這樣辣椒會保持酥脆。