制造方法也很簡單。歐寶便於攜帶,也可以存放在胃腸道內。那樣的話,即使妳的親人食欲不振,覺得有點餓,妳也可以加兩片牛奶,讓妳覺得很飽,而且熱量低。確實是適合夏天的健康烘焙食譜。來看看吧~ ~ ~
提前準備食物:高筋面粉180g全麥粉120g全蛋液25g淡奶油20g(不是不放,而是用全冰水170g制作)冰水150g白糖(或老紅糖)40g酵母粉4g無鹽黃油20g鹽2g核桃仁50g大棗20。
第壹步是準備必要的食物。這裏必須指出的是,全麥面包粉通常用冰水混合,冬天可以用冷水,可以有效的調動全麥面粉的韌性,呈現最佳口感。在制作中,為了方便,我們可以用礦泉水加幾塊冰塊,冰塊融化時,取適量冰水即可。
第二步:將除了無鹽黃油(無鹽黃油在常溫下會變軟)和鹽以外的所有食物放入面包機或自動面包機中,揉成膨脹的程度。利用這20分鐘的時間,把大棗切成小條,核桃仁掰成小塊備用。
是時候進行第三步了。加入未加鹽的黃油和鹽,再次揉20分鐘。然後設定慢速,加入果脯塊,揉搓3分鐘。這裏可以用藍莓幹和藍莓幹。揉好後用保鮮膜蓋好面糊,常溫下大概壹個小時就可以做兩倍大了。
第四步:將發酵好的面團通過排氣管滾動,分成4份。卷好後沿長邊卷,捏緊封口,搓成橄欖籃狀。第二根頭發的話,壹定要在壹定的環境濕度下,所以壹定要放在電烤箱的中高層,底部放壹碗溫水。電烤箱設定33度,酒精是它的兩倍大。用手輕輕壹按,就有彈力了。
是時候進行第五步了。在歐寶表面撒上水和面粉,多畫幾個。排歐包是我的錯。我看起來很醜。請原諒我。電烤箱設置為210度,先烤15分鐘,再轉到190度,烤10分鐘左右。烤盤放在中高層。隨時隨地檢查歐版包的顏色,在改變環境溫度的情況下用錫箔紙覆蓋,避免表面色調過暗。
烤好後放在烤架上晾涼,然後切成條狀服用。如果不容易馬上服用,就放在保鮮袋裏密封。怎樣才能保證口感松軟有嚼勁?