碳水化合物的主要生理功能:
1，構成身體的重要物質；
2.儲存和提供熱能；
3.維持大腦功能所必需的能量；
4.調節脂肪代謝；
5.提供膳食纖維；
6.節約蛋白質；
7、?抗生酮作用；
8、排毒；
9.增強腸道功能；
碳水化合物的主要食物來源有:糖、谷物(如大米、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等。)、水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等。)、幹果、豆幹、塊根類蔬菜(如胡蘿蔔、紅薯等。).
擴大信息，正確食用碳水化合物
1，低碳飲食
所謂低碳飲食，是指每天攝入盡可能低的碳水化合物。
碳酸鹽主要由碳、氫、氧三種元素組成，在體內分解成二氧化碳和水。為人體提供能量的物質主要有三種:脂肪、碳水化合物和蛋白質。
其中碳水化合物最容易獲得，碳水化合物分解成糖，直接影響人體內的血糖濃度。
當血糖濃度過高時，多余的糖分會自發轉化為脂肪儲存在人體內，所以碳水化合物過多會直接導致肥胖。
2.吃高質量的碳水化合物
碳水吃多了會直接導致肥胖，但是當我們碳水吃的不夠的時候，就會導致我們體內的能量供應不足，會讓我們壹整天都很餓，頭暈乏力，做什麽事情都提不起精神。
所以碳水化合物的攝入量不能太低，可以通過壹些含有優質碳水化合物的食物來提高碳水化合物機體的能量供應，增強飽腹感。
比如燕麥、玉米、糙米、巴紮等食物，不僅含有優質碳水化合物，還可以作為主食食用。其中還含有豐富的維生素和大米中沒有的氨基酸，可以加速身體的新陳代謝，促進腸道消化吸收。
3.選擇水果和蔬菜。
並不是所有的蔬菜水果都有利於減肥。雖然大多數蔬菜和水果含有大量的維生素和纖維素，但許多水果和壹些蔬菜含有高糖和澱粉。
比如土豆和紫薯中的澱粉就比較高，澱粉的主要成分是碳水化合物。減肥期間應盡量少吃或不吃，西瓜、荔枝、榴蓮等水果含糖量極高，減肥期間應拒絕食用。多吃芹菜、黃瓜等蔬菜和蘋果、西紅柿等含糖量低的水果。
百度百科-碳水化合物
人民網-如何正確吃碳水化合物減肥？