涼拌腐竹的方法壹:
配料:腐竹和黃瓜。
方法/步驟
1.準備腐竹，胡蘿蔔，大蒜，黃瓜。
2.將腐竹切成小塊。
3.將黃瓜和胡蘿蔔切絲。
4.切碎大蒜。
5.將大蒜、胡蘿蔔、黃瓜放入鍋中，加鹽腌制五分鐘。
6.將腐竹放入沸水鍋中煮壹分鐘。
7.取出後放入大蒜、胡蘿蔔、
涼拌腐竹的方法壹:
配料:腐竹和黃瓜。
方法/步驟
1.準備腐竹，胡蘿蔔，大蒜，黃瓜。
2.將腐竹切成小塊。
3.將黃瓜和胡蘿蔔切絲。
4.切碎大蒜。
5.將大蒜、胡蘿蔔、黃瓜放入鍋中，加鹽腌制五分鐘。
6.將腐竹放入沸水鍋中煮壹分鐘。
7.取出後放入大蒜、胡蘿蔔、黃瓜中。加入辣椒油和味精拌勻。
需要註意的事項
好的腐竹是枝或葉的形態，脆而易斷，空心條斷，無黴斑，無雜質，無蟲蛀。
涼拌腐竹的方法二:
主料腐竹(適量)
輔料胡蘿蔔(適量)黃瓜(適量)
廚具炒鍋
方法/步驟
1.準備腐竹，胡蘿蔔，大蒜，黃瓜。
2.將腐竹切成小塊。
3.將黃瓜和胡蘿蔔切絲。
4.切碎大蒜。
5.將大蒜、胡蘿蔔、黃瓜放入鍋中，加鹽腌制五分鐘。
6.將腐竹放入沸水鍋中煮壹分鐘。
7.取出來放到圖5中。加入辣椒油和味精拌勻。
涼拌腐竹的方法三:
食品
材料:腐竹50克，芹菜200克，木耳25克。
輔料:味精、鹽、香辛料、蔥、姜、蒜、食用油、辣椒粉。
步驟
1.提前浸泡大豆
2.加入10斤水，打成豆漿。
3.用豆包布在蒸鍋中過濾。
4.煮豆漿(煮開後用小火煮)
5.鍋裏燒開水，取壹小壺煮好的豆漿，放入水中。
6.保持鍋裏的水微沸。豆漿的皮皺了，就用壹只手來掛。
7.懸掛晾幹，大約24小時。
這是幹腐竹。
9.冷水泡到沒有硬心
10.木耳提前用冷水浸泡3-5小時。
11.準備各種調料
12.將蔥、姜、蒜換成刀
13.將辣椒粉放入碗中，加入適量冷食用油拌勻。
14.將各種調料和蔥、姜、蒜放入鍋中，用小火煎，待蔥、姜變色時，撈出各種材料和油備用。
15.趁熱把油倒入混合好的辣椒粉中，加入芝麻。
16.泡發後洗凈，去老根，沸水焯3-4分鐘，冷水冷卻。
17.芹菜去葉，切段，焯水，冷水過冷。
18.將大蒜搗成泥
19.把幾種材料放在壹個容器裏。
20.加入適量的鹽
21.加入適量的味精
22.加入搗碎的大蒜，攪拌均勻調味。
23.淋上辣椒油