中國人的餐桌上沒有酒，總讓人覺得不自然。葡萄酒是中國餐桌上的主流飲品之壹。它很受中國人的歡迎。此外，中國釀酒歷史悠久，在國內外享有盛譽。大約3000年前，在商周時期，中國人發明了酒曲的雙重發酵法，開始大量釀造黃酒。大約1000年前的宋朝，中國人發明了蒸餾法，從那時起，白酒成為中國人飲用的主要酒類。今天，我們就來看看中國酒文化中的故事。
據古代記載，酒的發明是相當偶然的。有壹次，杜康把剩菜放在壹個空桑裏。時間長了，大米自然發酵，散發出香味，流出壹種液體。杜康接過來喝了壹口，覺得很好吃。受此啟發，杜康發明了酒。東漢許慎在《說文解字》中是這樣說的:“古人邵康，初造簸箕、掃帚。邵康、杜康也是。那是什麽意思？古時候有壹個人叫杜康，是年初做簸箕和酒的第壹人。”杜康作為中國的酒的始祖，古往今來備受尊崇。杜康酒和五糧液作為歷史名酒，歷代文人騷客都曾喝過，寫過輝煌的文章和不朽的詩篇。
酒可以用來談理想，談戰場，就像辛棄疾在《破陣子·贈壯語陳同福送》裏說的:醉時望劍夢回，吹角。也可以用來說春天是五彩繽紛的，杜牧仔——《江南春絕句》是這樣說的:千裏緹縈綠紅，水鄉滿酒旗。酒不僅僅是用來喝的，更是用來表達對自然和理想的向往。
如今，酒文化的核心是“酒人文化”。人們的酒行為更加普遍，酒與人的命運更加密切相關，酒廣泛融入人們的生活，貼近“生活”的酒文化得到了前所未有的豐富和發展。比如生日聚會、婚禮聚會、葬禮聚會等。，以及相關的酒俗和酒禮已經成為生活中重要的壹部分。