粉絲蒸茄子
主要成分
2長茄子？1粉絲3人份。
附件其他
兩個洋蔥？蒜瓣
夏天喜歡吃這樣的茄子，健康不油膩，好吃爽口。
粉絲蒸茄子
步進步進
1
步驟1。準備好主料，2根長茄子和壹把粉條，還有韭菜，蒜瓣，幹辣椒。
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先處
粉絲蒸茄子
主要成分
2長茄子？1粉絲3人份。
附件其他
兩個洋蔥？蒜瓣
夏天喜歡吃這樣的茄子，健康不油膩，好吃爽口。
粉絲蒸茄子
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1
步驟1。準備好主料，2根長茄子和壹把粉條，還有韭菜，蒜瓣，幹辣椒。
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2
先處理粉絲吧。粉絲用溫水泡，溫水泡五分鐘左右即可。
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三
泡軟粉絲的時候，把茄子處理壹下。把茄子的頭尾去掉，切成段，然後用刀切成長條。茄子是為數不多的紫色蔬菜，紫色的外皮富含維生素E和維生素P，是其他蔬菜無法比擬的，所以吃茄子的時候盡量不要削皮。
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四
將泡好的粉絲放入更深的盤中，將切好的茄子條碼放在粉絲上。立即放入鍋中隔水蒸熟。切好的茄子不要放太久，放久了會變黑。
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五
將盤子放入有開水的鍋中，蓋上蓋子，蒸8-10分鐘。而且茄子大小不壹樣，蒸的時間可能也不壹樣。蒸至茄子變軟或未煮熟即可。如果太軟爛了，就沒有味道，不好吃。
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六
蒸茄子時，拌壹碗汁，蔥和蒜分別切末，幹辣椒切絲。
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七
切好的小蔥、蒜、幹辣椒壹起放入碗中，倒入熱食用油，刺激香味。
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八
依次加入3茶匙生抽、2茶匙香醋、1茶匙白糖、少許鹽和雞粉，最後加入1茶匙香油拌勻成汁。
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九
取出蒸好的茄子，倒入調好的汁。鹹而微辣，酸而開胃。
粉絲蒸茄子成品圖
粉絲蒸茄子的烹飪技巧
技巧
1，建議選個嫩的紫茄子，留著皮。紫色的皮膚富含維生素E和維生素P，盡量不要去皮。
2、茄子切條後很容易蒸，在鍋裏蒸的時間在十分鐘左右。
3、汁的味道比較隨意~根據自己的喜好調配就好~重點是蒜要夠！我壹直覺得茄子和大蒜是絕配。