南瓜粥怎麽做才好吃
原料:南瓜壹斤半，上好的珍珠米六兩。
做法:1，先將南瓜去皮，洗凈，切成塊狀備用。
2.淘洗後的大米浸泡30分鐘，讓米粒充分吸水，然後就可以煮出軟而稠的粥了。
3.將大米和南瓜塊放入鍋中，加入適量的水。水要淹到15cm的原料面。
4、先用猛火煮，再改用文火，不斷攪拌，直到米粒完全煮熟，就可以做出壹鍋美味的南瓜粥了。
廚師的秘密:
1，冷水大米粥好。因為煮粥的時候要把米粒和涼水壹起放入鍋中煮，這樣米粒才能充分吸收水分，煮出來的粥會更香更軟。不然米粒硬，粥也不稠。
2、掌握粥的火候。鍋裏的米和水用大火燒開後，要迅速轉小火，註意不要讓粥汁溢出，然後慢慢蓋上鍋蓋。關鍵不是蓋緊蓋子，而是用小火慢慢煮。
南瓜粥的功效與作用
南瓜粥作為壹種營養美味的常見養生粥，具有多種功能和作用。中醫認為，南瓜性溫，味甘，無毒。能潤肺益氣，化痰凝神，驅蟲解毒，治咳喘，治肺膿腫，治便秘。此外，南瓜還具有利尿和美容功能。現代醫學研究表明，南瓜含有豐富的果膠和維生素。果膠具有良好的吸附性，能結合和清除體內的細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素等。所以使用南瓜有排毒的功效。南瓜中的果膠還能保護胃腸粘膜，促進潰瘍面愈合，加強胃腸蠕動，從而幫助食物消化。
南瓜有壹定的阻隔作用。吃南瓜粥可以消除亞硝胺的突變，幫助肝腎功能的恢復，增強肝腎細胞的再生能力。南瓜中含有豐富的鈷，能激活人體新陳代謝，促進造血功能，參與人體內維生素B12的合成。是人體胰島細胞必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊功效。對於寶寶來說，南瓜粥是壹種很好的輔食，因為南瓜粥中含有豐富的鋅，可以促進寶寶的生長發育，使其快速成長。