配料如下:牛腩500g、蘿蔔1、醬油1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、料酒1茶匙、冰糖15g、芝麻少許、蔥姜適量。
具體做法如下:牛腩洗凈，放入水中，加入料酒和蔥姜20分鐘去血，煮好的牛腩放涼切塊，蘿蔔切塊，鍋用熱油加熱，放入蔥姜，將蘿蔔和牛腩翻炒，加入醬油、鹽、冰糖、料酒和壹碗水，燒開後關小火。最後加入少許雞精，撒上芝麻裝飾。
2號番茄燉牛肉脯
食材如下:牛腩2斤，西紅柿4個，胡蘿蔔2根，花椒，大料，蔥，姜，八角。
具體做法如下:牛腩切塊，用開水燙兩次，洗凈，胡蘿蔔洗凈切塊。西紅柿洗凈，切塊，砂鍋加適量開水，放入牛腩，同時放入蔥、姜、桂皮、八角，加入少量醋，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火燉30分鐘，再放入胡蘿蔔塊、西紅柿塊和少許醬油，燉2小時左右，加入適量鹽，燉30分鐘左右即可食用。
3號紅燒牛腩
食材如下:牛腩550g，姜5片，蒜1，八角4個，土豆200g，胡蘿蔔100g，調料:冰糖30g，海天牌海鮮醬2大勺，醬油1大勺，米酒2大勺，清水120大勺。
具體做法如下:將牛腩切成小方塊，鍋中水燒開，放入牛腩燒開，撈起洗凈備用，鍋中燒熱1湯匙油，放入冰糖，慢煮至融化變成焦糖，放入姜片、蔥段、八角，再放入牛腩。水量比肉高30 mm左右。大火燒開後小火煨90分鐘，另起鍋加入1湯匙油，放入胡蘿蔔丁和土豆丁，炸至表面微黃，然後將牛腩和湯汁倒入鍋中。燒開後繼續小火燉60分鐘左右。湯底淺的時候，用筷子夾瘦肉很容易。
4號紅燒牛腩
食材如下:牛腩切塊2斤，蒜6片，姜5片，幹甜椒6個，花椒，八角，香葉少許，米酒少許，醬油少許，生抽少許，冰糖1小塊。
具體做法如下:將牛腩洗凈，然後放入幹鍋中翻炒，炒至幹透，取出備用。鍋裏放油炒蒜和姜片備用，辣椒略炒，聞到香味時倒入牛腩和指天椒，噴少許米酒翻炒，倒入炒好的姜片和蒜，泡好，牛腩上方瀝幹水分。
沒有。