1，綠茶(無發酵)
品種有西湖龍井；洞庭碧螺春；古竹紫茶；午時仙女；黃山毛峰；信陽毛尖茶；雲發梢；曾侯殷鑒；大武綠茶；平水珠茶；洪堡茶；上饒白眉；山茶花；峨眉竹；劉漢的茶；南安石婷綠等等。
2.紅茶(完全發酵茶)
品種有福建正山小種和洪敏；安徽祁宏；雲南滇紅；廣東英德、川紅、紅碎茶、湖紅、寧紅、怡和嶽紅。
3.紅茶(完全發酵茶)
雲南紅茶的品種有:普洱茶、杞子餅、老班章(餅茶、緊實茶、圓茶)等。廣西紅茶:六堡茶。湖南紅茶:田健、龔建、生煎、花磚、黑磚、茯磚茶、花卷茶。四川紅茶:康磚、金劍等。湖北紅茶:青磚茶(老青磚)。
4.烏龍茶(也叫綠茶，半發酵茶)
品種有武夷巖茶、鳳凰丹宗、臺灣省烏龍茶、臺灣省吳中、鐵觀音、東方仁美、閩北水仙、鳳凰水仙。安溪彩種八角亭龍須茶、武夷四大名杉、白毛猴、永春佛手、武夷肉桂、黃金桂。
5.黃茶(未經發酵)
品種有君山銀針、孟定黃芽、霍山黃芽。北港毛尖、巍山毛尖、遠安綠源、平陽唐璜、霍山黃達茶、廣東大葉青。
4.烏龍茶(也叫綠茶，半發酵茶)
品種有武夷巖茶、鳳凰丹宗、臺灣省烏龍茶、臺灣省吳中、鐵觀音、東方仁美、閩北水仙、鳳凰水仙。安溪彩種、八卦亭龍須茶、武夷四大名杉、白毛猴、永春佛手、武夷肉桂、黃金桂。
5.黃茶(未經發酵)
品種有君山銀針、孟定黃芽、霍山黃芽。北港毛尖、巍山毛尖、遠安綠源、平陽唐璜、霍山黃達茶、廣東大葉青。
6.白茶(輕微發酵)
品種有銀針白浩、白牡丹、工美(壽美)、新工藝白茶、麗江春茶、麗江白茶、仙臺大白。
喝茶的註意事項
1，不要經常喝濃茶
雖然有些產品確實是濃茶，但為了身體健康，還是淡泡為好。因為濃茶含有較高的茶堿，會使神經更加興奮，尤其是壹些心腦血管疾病患者，喝濃茶後會感到不適。而且經常喝濃茶也容易骨質疏松，對老年人非常不利。
2.睡覺前不要喝茶
喝茶可以提神，但也可能影響人的睡眠。雖然睡前比較安靜，比較適合喝茶，但是這個時候喝茶會導致失眠。如果想讓茶讓妳睡不著，就要註意喝茶的時間。下午3點以後不要喝茶，睡前也不要喝茶。
3.不要空腹喝茶。
現實生活中，很多人喜歡空腹喝茶，這其實是壹種不好的習慣。空腹喝茶會影響消化和蛋白質的吸收。如果經常做，也會損傷胃黏膜，時間長了容易得胃病。如果真的想喝茶，可以在吃完後緩壹會兒。茶有促進消化的作用，是比較適合喝茶的時間。