壹、酸辣豆芽
材料:黃豆芽250g紅椒1根油1炒勺鹽1勺幹紅椒5個大蒜3瓣蔥1小根醬油1勺白米醋1炒勺。
程序
1.需要原材料。
2.大蒜切碎，幹辣椒用剪刀剪開，洋蔥切段，紅辣椒用剪刀剪成圓形。
3.熱鍋放油冷卻，放入幹辣椒文火煸炒出香味。
4.然後放入大蒜，放入洋蔥炒香，再放入紅辣椒炒香。
5.開大火，炒出豆芽，然後加入適量的醬油，炒勻，加入適量的鹽調味，快速翻炒，倒入適量的醋，快速翻炒，壹分鐘左右，然後起鍋。
6.端上盤子。
技巧
1，炒豆芽要快火。
2、先加鹽，再放醋，所以我覺得豆芽的余味是醋，清爽。
3、醋最好是白醋，這樣醋才香醇美觀。放多少醋可以根據自己的口味決定。
4.如果不知道怎麽吃辣椒，可以用幹辣椒代替紅辣椒。
二、黃瓜油條
材料:黃瓜1油條1油蔥根3胡椒粉少量香油和少量味精。
程序
1.主要材料；
2.黃瓜去皮切滾刀塊；我比較喜歡吃這種黃瓜，用我們叫西瓜的那種黃瓜也可以~
3.洋蔥切碎，辣椒切碎；
4.將油條切成小塊；
5.鍋中加入少量油，倒入油條，炸至傷口發黃，表皮酥脆。
6.在熱鍋裏，翻炒切碎的小蔥；
7.之後將黃瓜翻炒片刻，加入香油和味精調味；如果覺得不好吃可以放鹽~
8.倒入油條翻炒均勻。撒上胡椒粉就可以起鍋了。
我們中國傳統家常菜炒菜真的太多了，可能壹時半會兒都吃不完。其次，大家做菜的時候要註意原料的成熟度和提前準備。網編特意挑選了兩道非常簡單最壹般的家常菜炒菜教給大家，期待大家做出讓自己滿意的菜。