用料 ?
排骨 2條（600克）
姜 30克（分3份用）
洋蔥（可以蒜頭代替） 20克
花椒 1小匙（15粒左右）
料汁碗
叉燒醬 2湯匙（30克）
蜂蜜 1湯匙（10克）
生抽（醬油） 1湯匙（10克）
水（用蒸排骨的高湯代替） 半飯碗
另外
鹽 1小匙（4克）
蜜汁叉燒排骨的做法 ?
鍋裏放水、姜片、花椒粒。燒開水，放進排骨再次滾開後煮2分鐘。
焯水後的排骨清洗幹凈瀝幹水。放進盆子裏，間中插入生姜片。這是姜的第二部分用法，給排骨提鮮去腥。
放進壓力鍋。壓力鍋上氣轉中大火6分鐘。關火，消壓後拿出排骨。
用其他鍋的話按平時的方法蒸排骨。蒸的時間可以短點。因為後面還要燜和煎的，不用擔心排骨沒蒸夠時間。
倒出排骨裏的湯汁，這是排骨高湯了。夾掉姜片。
鍋裏放底油（約1.5湯匙），放姜碎，洋蔥碎，煸炒至焦黃，香氣飄出。
半碗排骨高湯與料汁混合，倒入鍋裏煮滾。
倒入排骨燜。中小火燜5分鐘左右，中間記得翻拌均勻。
如果水量不夠，請加入少量熱的高湯或熱水。加冷水排骨變硬了。
翻拌均勻。
汁水基本收幹，加1小匙鹽，加幾滴食用油（約1.5湯匙），滴幾滴料酒（沒有可以不放）。
翻拌均勻，中小火煎5分鐘左右。煎，煎，煎得有點幹焦更好吃哦。關火，盛出。
撒點熟芝麻，補鈣增香。
沒有白芝麻也很美很好吃。
食材:
主料:肋排500g
輔料:叉燒醬100g、蠔油15g、蜂蜜20g
做法步驟
1. 肋排洗凈後，切開放入容器中
2. 把事先混合好的叉燒醬、蜂蜜和蠔油倒入
3. 用手將醬料和排骨抓勻後，封上保鮮膜，放入冷藏室腌制壹晚
4. 取壹張錫紙，將腌好的排骨平放在錫紙上
5. 用錫紙將排骨包上，放在溫度設置為5檔的米技爐上(也可以放入預熱220°的烤箱內，需烤制20分鐘)
6. 約15分鐘後將錫紙包打開
7. 打開錫紙在排骨 上多刷上幾層叉燒醬
8. 將溫度設置為6-7檔，繼續烤3分鐘後
9. 刷上壹層蜂蜜即可食用