高壓鍋和電壓力鍋的區別
不同的安全系數
高壓鍋采用傳統的密閉結構，沒有現代的智能控制模塊，無法實現定時模式加熱，溫度達到壹定程度時無法自動停止加熱，安全系數低。
電壓力鍋采用內鍋與鍋蓋分離的浮動密閉結構，有溫度控制和壓力控制兩種控制技術。當內鍋壓力過高時，電壓力鍋可以自動泄壓，安全性更高。
操作簡單方便。
電壓力鍋具有智能定時功能，用戶可以根據不同食材設定烹飪時間，無需時刻關註烹飪；但高壓鍋必須隨時查看烹飪情況，用戶可以自行計算烹飪時間，操作過程復雜。
節能與環保
電壓力鍋不僅能控制內鍋壓力，還能控制烹飪時間，可降低能耗30%左右。通常普通米粥只需要煮8分鐘左右，排骨只需要20分鐘左右。因此，電壓力鍋不僅節能環保，而且操作簡單，特別適合忙碌的上班族。這些都是高壓鍋做不到的。
不同的噪音水平
高壓鍋在烹飪過程中，壓力釋放會發出很大的聲音，大量氣體溢出，不僅會發出很大的聲音，而且汙漬也很難清洗幹凈。所以久而久之，高壓鍋表面會失去光澤，出現難看的痕跡。電壓力鍋采用新技術研發，壓力控制嚴格，幾乎無噪音，無液體溢出。
組件老化問題
高壓鍋的橡膠密封線圈容易老化、開裂、變形，導致高壓鍋的氣密性問題。電壓力鍋整體密封性好，膠圈使用壽命更長。
總之，高壓鍋和電壓力鍋都可以達到煲湯、煮粥等食材的目的，但是電壓力鍋作為新壹代的廚具，更加方便快捷，省時省力，所以電壓力鍋比高壓鍋好。但在使用電壓力鍋時，要做好檢查，避免食物殘留和堵塞，並及時清理氣孔。
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