黃瓜有什麽營養？
黃瓜是壹種熱量低(16大卡/100克)、含水量高(96%)的蔬菜。
營養成分方面，根據中國食物成分表的檢測數據，每100g黃瓜含維生素C 9mg，β-胡蘿蔔素90 mg，鉀102 mg，鈣24 mg，纖維素0.5 g。其中維生素C含量較低，比不上大白菜、韭菜、苦瓜、菠菜等常見蔬菜。只能說它的營養價值在蔬菜中算中等。
吃黃瓜可以降火嗎？
先說“上火”。
在平時，如果有痘痘、牙痛、便秘等。，我們會認為是“上火”，所以“上火”其實是對壹系列癥狀的籠統模糊的說法。現代醫學沒有“上火”這個概念。
這些癥狀通常是由許多因素引起的。比如痤瘡、皮脂分泌過多、毛囊皮脂腺角化異常、痤瘡丙酸桿菌等。都會導致它的發生。
壹些飲食生活習慣也是重要的誘發因素，如辛辣、油膩、甜食、牛奶、飲酒、生活不規律等。此外，精神壓力也會加重或誘發痤瘡。
對此，應根據不同的誘發因素采取相應的措施，如吃太油膩、太辛辣時註意清淡飲食，緊張時多註意休息。
吃黃瓜真的能降火嗎，不壹定對。有人認為吃黃瓜降火，可能只是為了補充身體缺少的水分，也可能純粹是心理作用。
黃瓜不能和什麽壹起吃？
據說黃瓜不能和辣椒、菜花、菠菜、番茄等維生素C含量高的蔬菜壹起吃。因為其中的維生素C會被黃瓜中的維生素C分解酶破壞。
其實可以壹起吃。
首先，黃瓜中確實含有分解維生素C的酶，同時也含有維生素C，兩者通常不會相遇。如果只是切黃瓜或者啃黃瓜，因為時間短，對維生素C的破壞並不大。只有將黃瓜打成汁或漿，維生素C才會被嚴重破壞。
其次，由於大多數酶的化學本質是蛋白質，所以黃瓜中的酶既不耐熱，也不耐胃酸。
所以與其擔心黃瓜中的酶會破壞其他食物中的維生素C，不如多吃新鮮的水果蔬菜，增加維生素C的攝入。
要不要吃帶皮的黃瓜？
這其實是表皮農藥殘留和營養的權衡。
如果想要農藥殘留少，不介意表皮的營養成分(如維生素C、β-胡蘿蔔素)流失，建議去皮食用。如果能保證黃瓜充分漂洗，不介意其口感粗糙，就算是皮也不錯。
黃瓜的清洗方法推薦:在自來水下沖洗至少半分鐘，並伴有擦洗。
黃瓜生吃好還是熟吃好？
黃瓜其實是壹種非常適合生吃的蔬菜。加熱容易造成營養流失，還可能增加油和鹽的攝入。當然，如果妳容易腹脹腹瀉，建議煮熟了吃。
怎麽才能吃到黃瓜？
除了最熟悉的黃瓜拍，還可以吃黃瓜木耳炒雞蛋，黃瓜炒肉片，黃瓜丁，胡蘿蔔，玉米，豌豆，多種創意方式。