2.將奶油倒入混合罐中，也可以加入壹些檸檬。容量為攪拌缸的10%-25%。
3.用手或攪拌機攪拌。如果使用攪拌機，以中速或高速(160-260 rpm)擊打。
4.鮮奶油可以用，要用的鮮奶油要存放在冰箱裏。
方法2
1.在超市買2盒光明面霜，125g。再買壹盒純牛奶，最好是蒙牛的，最後用量350ml。
2.然後把奶油放在容器裏，最好是不銹鋼的。
3.用打蛋器往壹個方向打，打過程中分三次加入牛奶和細沙糖。
4、容器下面最好放冰水，低溫更容易送奶油。
方法3
1，買壹盒淡奶油，最好是雀巢的。(別人也試過，好像效果不太好。)壹般在大超市都能買到，比如麥德龍，沃爾瑪。
2.將淡奶油倒入容器中，用打蛋器朝壹個方向打，打過程中分三次加入細沙糖。
3.放的糖越多越好。妳要持續打十五分鐘以上才可以。
4.或者用電動打蛋器(只要2到4分鐘)。
方法4
材料
食用油壹公斤，奶粉/鮮奶兩公斤。
工作方法
1，混合在壹起攪拌。
2.在鍋裏攪拌雞蛋和糖，加入牛奶，邊加熱邊用雞蛋掃帚攪拌。
3.煮開後和乳脂壹起放入打蛋器，再加入朗姆酒，做成復制奶油。
註意力問題
1.把買來的雪糕分成幾份，用保鮮膜冷凍起來，這樣每次用的時候，只要拿出壹小塊融化就可以了。
2.把需要的凍奶油(蓋上保鮮膜)放入冰箱解凍。
3.順便把幹凈無油無水的大盆和打蛋器頭放入冰箱冷藏。
4.當冰激淋在冷藏室融化到沒有冰的時候，就可以拿出來準備打了。
5.打之前，準備壹盆冰水。還不如通過冰水送奶油。
方法5
1.將半脫冰的鮮奶油倒入攪拌槽，鮮奶油的溫度在0℃到5℃之間。
2.用網狀攪拌器快速送。如果鮮奶油裏有碎冰，可以用中速打發，直到冰完全去除，再快速使用。
3.打發走淡奶油後，會逐漸形成粘稠狀態，體積逐漸膨脹。
4.當攪拌持續到完成階段，可以看到打發狀態的鮮奶油有明顯的塑料花紋，此時可以停止打發。
5.被稱為(發泡鮮奶油)的鮮奶油要有光澤，有良好的彈性和可塑性。
6.已經送來的鮮奶油可以換成容器或者和攪拌筒壹起存放在冰箱裏備用。它的最佳使用狀態是發送完成後40分鐘內使用為佳，少量多次發送為宜。
7.當發現鮮奶油太稀太軟時，可以立即再次送去可塑性，或者冰箱存放時間過長，缺乏可塑性時，也可以再次送去或者和新的鮮奶油壹起送去。
8.如果打發過量的淡奶油，會使體積減小，酒體粗糙，顆粒呈分支狀態，沒有彈性和光澤。這時可以加入新的淡奶油，再次打發，得到應有的可塑性。
9.如果成品鮮奶油過期或使用過量，可以儲存冷凍，下次可以和新鮮奶油壹起送過來，不影響狀態和質量。