特制老豆腐
配料：新鮮的老豆腐，豬肚，細香蔥，大蒜，姜或鮮姜，P縣豆沙，醬油，料酒，食用油，生粉。
將舊豆腐放在幹凈的水中，以除去表面的雜質。然後切成均勻的小方塊，不要太薄或太厚。將食用油倒入空鍋中，以中火加熱，然後在油燃燒時倒入豆腐切片，直到鍋表面剛好平底鍋。
炸豆腐直到只出現壹點金黃色時，將其取出使用。將大蒜和姜片切成薄片。取約2湯匙P縣豆沙並放在壹旁。將蔥切成小段，將蔥與洋蔥莖分開，並在啟動鍋時撒上蔥。蔥的莖比較嫩，放在盤子上後可以直接撒在豆腐上。
將五花肉切成薄片，放入碗中。從鍋中倒出用來炸豆腐的油，只剩下壹點油，然後調至中火。當油面平移時，倒入切成薄片的大蒜和生姜片以散發出香氣，然後倒入五花肉薄片。
將五花肉翻炒至幹水時，會聞到肉的味道，當它變成淺褐色時，用刮鏟將其鏟到鍋邊，留空油，倒入ix豆醬中。將豆瓣醬在油中翻炒，直到散發出清香，然後將五花肉翻炒，壹起翻炒，均勻混合。
立即倒入豆腐切片，加1湯匙醬油和1湯匙料酒，再加少許水。翻炒幾次，將豆腐片和五花肉均勻混合，煮約1分鐘，使醬汁變味。
將鍋倒出之前，撒上小蔥，最後慢慢倒入預先調好的面粉的水中。人參水的量根據您喜歡的厚度進行調整。倒入鍋中翻炒，使其均勻地塗上人參汁，然後關火並煮。盤子上撒上蔥花。
自制冷辣牛肉
配料：250克白煮牛肉，50克芹菜和25克炸花生。 15克香油，10克辣椒油，30克醬油，1克味精，2克胡椒粉和15克蔥。
將煮熟的牛肉切成薄片，將芹菜洗凈，放入沸水中煮沸，切開，取出，浸入冷水中，榨幹，切成段。將洋蔥洗凈，切成兩半，切成小段，然後將煮熟的花生放在案板上，並用刀子表面拍打成小塊。
將味精，辣椒油，胡椒粉和麻油放入碗中，充分混合以制成辣醬。將芹菜和蔥放在盤子的底部，切成薄片的牛肉片，倒入醬汁，撒上花生，進食時拌勻。
辛辣的味道濃郁，美味，令人耳目壹新。
脆皮芝麻鴨
配料：1只紅燒鴨，2個雞蛋，30克生粉，20克面包屑，20克熟白芝麻。
從鴨子上取下骨頭，將其置於圓形蛋糕形狀，並撒上壹層生粉和壹層蛋液。
然後包裹壹層面包屑，刷壹層雞蛋液，然後均勻地鋪壹層白芝麻。
在油中加熱炒鍋，然後將其放入油盤中。煎至金黃色，取出後切成菱形，放在盤子裏。