湯圓是在肉丸外面包壹層糯米，蒸熟而成。它們制作簡單，營養豐富，柔軟可口，老少皆宜。它們非常美味。我的孩子們非常喜歡吃它們。我在家做，好吃又衛生。我經常在家做湯圓。做出來的湯圓看起來很漂亮也很好吃。做湯圓還是有壹些技巧的。下面分享壹下。
壹、生產步驟1。配料:糯米、豬肉、姜、蔥、雞蛋、香菇、白糖、蠔油、醬油、胡椒粉、五香粉、香油、鹽、胡蘿蔔。
2.糯米提前洗兩遍，在水裏泡幾個小時，至少5個小時以上，豬肉洗凈，去皮，剁成肉餡，放盆裏。
3.將辣椒提前用清水浸泡，蔥、姜洗凈切碎，香菇摘下，洗凈瀝幹水切碎，將蔥姜末、香菇丁加入肉裏，再打壹個雞蛋。
4.加鹽、五香粉、蠔油、白糖、醬油、香油，用花椒水調餡。辣椒水要分幾次加入，朝壹個方向攪拌。攪拌肉的時候壹定要用力攪拌，攪拌壹會兒，攪拌到肉發粘。
5.取出泡好的糯米，瀝幹水分放入盆中，手上戴上壹次性手套，取少許肉餡，揉成球狀，在糯米上滾動，使肉丸表面均勻沾有糯米。
6.壹切做好之後，就可以開始蒸了。準備壹根胡蘿蔔，洗凈，切成薄片。蒸鍋加適量水，把胡蘿蔔片鋪在爐排上。
7.將準備好的湯圓放在胡蘿蔔片上，不要放太緊以防粘連，蓋上蓋子，燒開，蒸15分鐘，再小火燜3分鐘後開蓋，美味的湯圓就做好了。
二、湯圓制作小技巧1。做湯圓壹定要選擇優質的糯米，這樣做出來的湯圓又香又好吃。糯米壹定要提前泡5個小時以上，壹定要泡到能用手輕輕捏碎糯米為止。這使得湯圓味道更好。
2、豬肉要選肥瘦相間的，最好自己剁餡，可以加胡蘿蔔、香菇、蓮藕、馬蹄鐵等。根據自己的喜好，這樣做出來的湯圓香而不膩，口感會更好。
3.做湯圓做餡很重要。妳可以用辣椒水、洋蔥姜水或肉湯做餡，這樣不僅可以去除豬肉的腥味，還可以使餡變得美味。餡的時候加雞蛋，餡會很滑很好吃。
4.不管餡料是用胡椒水還是洋蔥姜水混合的，都應該分幾次加入，而不是壹次全部加入。拌餡的時候壹定要往壹個方向攪拌壹會兒，直到肉濃而粘，這樣做出來的湯圓才好吃有嚼勁。
5.蒸湯圓時，不要放得太緊，以防粘連。蒸的時間可以根據球的大小來決定。湯圓蒸好後小火燉3分鐘再開蓋，這樣味道會更好。
總結:湯圓松軟可口，營養豐富，味道鮮美，深受家庭喜愛。制作非常簡單。蒸湯圓是最好的。做湯圓，壹定要選擇優質的糯米，把糯米提前泡好，選擇新鮮的肥瘦相間的豬肉做餡。調餡很重要。蒸好後燜3分鐘再開蓋，這樣蒸出來的湯圓又香又好吃。