西班牙火腿怎麽切？
準備材料:火腿架、長薄刃切片刀、短削皮刀、磨刀棒。
1.先將火腿固定在火腿架上，然後用短體剝皮刀在豬蹄15到20 cm處插入壹個環形切口。
2.然後用削皮刀在火腿左右兩邊劃壹個橫環切線。
3.用削皮刀將火腿敞開的外皮去掉。
4、去掉表皮，不要切肉。
5.切片的時候右手拿切片刀，左手固定火腿，然後從開蓋的上面切。
6、切片刀始終保持水平方向，保持適當的寬度和厚度，切出火腿片。
用什麽刀切西班牙火腿？
西班牙火腿壹般都有專門的切片工具。切火腿很有講究。切之前，先把火腿固定在火腿架上，用又長又鋒利的火腿刀把表面的皮和脂肪(保護層)切掉，再用專用的長刀切成薄片。瘦肉泛紅透亮，中間均勻覆蓋著大理石般的脂肪(肉是切片的，厚了會鹹，太薄了就不好吃了)。
1.窄邊剔骨刀I用於分離火腿骨頭周圍的肉，長約10 cm。
2.第壹把寬邊切割刀是用來切火腿、削火腿皮的，長度是18-20cm。
3.特制火腿切片刀——刀刃柔軟，刀刃鋒利，長約30厘米。刀片的波浪形設計可以減少與火腿片的粘連，有助於均勻切割火腿片。頂部材料是鑄造的，耐用且鋒利。
4.把銼刀磨快，讓刀保持鋒利。磨火腿切割刀的刀片時，壹定要註意用刀棍磨刀片時的角度。在前進的同時，必須沿著刀柄向外打磨到刀尖，來回打磨需要7-8次。
如何吃西班牙火腿
1.生切片現吃，或者切火腿配壹小口紅酒或雪利酒，這是西班牙最經典的小酒館風味。
2.妳也可以吃壹片火腿配壹片面包和餅幹，這是安達盧西亞南部流行的吃法。最近，在壹些西班牙餐館裏，伊比利亞火腿也被用來卷蜜瓜。
3.這是意大利第壹種流行的吃法。jamon西班牙火腿披薩，jamon西班牙火腿配面包片，哈密瓜汁配jamon西班牙火腿，jamon西班牙火腿配芝士片。
西班牙火腿的營養價值
1.能降低膽固醇:西班牙火腿的膽固醇含量低於其他豬肉。
2.對心血管疾病有好處:西班牙火腿脂肪中的亞油酸和單不飽和脂肪酸有利於預防心血管疾病。
3.含有較高比例的蛋白質和氨基酸:蛋白質含量超過40%，可替代紅肉飲食，具有固骨髓、強腳的功效。這些有益的氨基酸可以促進有益菌的產生，抑制有害菌的生長，增強免疫力。