材料:雪莉紅500克和蒜末30克。
做法:將雪紅洗凈，擰幹水分，切成塊備用。鍋熱的時候，加入適量的植物油。七分熱時，下蒜末翻炒，紅雪翻炒，翻炒後加少許鮮湯，待湯幹後即可上桌。
特點:此菜富含膳食纖維，具有潤腸開胃的功效，適用於消化不良、厭食、習慣性便秘等癥。
2.雪裏蕻炒百合:
材料:酸菜300克，鮮百合200克。
做法:將雪紅洗凈，擰幹水分，切得很細，百合洗凈備用。燒熱鍋，加入香油。油五成熱時，炒出雪紅。2 ~ 3分鐘後加入100人翻炒，加入少許水，加入適量精鹽調味，翻炒至百合熟，然後起鍋裝盤。
特點:此菜具有解毒、消腫、清熱、除煩的作用。適用於大量使用抗生素後食欲不振、味覺不佳的感染性患者。普通人都能吃。
3、肉絲炒雪利紅:
食材:酸菜300克，肉100克，冬筍小件。
做法:雪紅洗凈切絲，鍋內水煸炒，裝盤待用；豬肉切絲，冬筍切丁。鍋熱後，加入植物油。油熱至五分鐘時，將肉絲炒至無味，再放入筍丁翻炒數次。將雪紅翻炒，加入鮮湯，中火煮3 ~ 4分鐘，裝盤即可。
特點:這道菜味道鮮美，具有明目除煩、解毒清熱的功效。適用於目赤熱痛者，尤其是習慣性便秘、食欲不振、煩躁不安者。
4、白菜湯:
材料:雪利紅300克，鮮蘑菇50克，肉末100克，豆腐壹碗。
做法:將雪紅洗凈，擰幹水分備用；在油鍋裏炒肉末和蘑菇丁。五成熟時，加入雪紅，翻炒2-3分鐘，然後倒入豆腐，燒開，酌情加鹽，煮3-4分鐘，然後放入湯碗中食用。
此湯鮮香，色澤鮮艷，具有開胃健脾、利尿消腫的功效。適用於體虛、水腫、肢體疲勞等疾病，是水腫患者的良好食療。
5.雪地百葉窗:
材料:雪裏蕻300g，百葉簾1束(約10片)，辣椒2個，堿粉1湯匙，鹽1/2茶匙，雞精1/2茶匙，香油65438。
練習:
1，堿粉與1/2盆溫水混合，浸泡在百葉簾片裏，直到顏色變白，取出用冷水反復沖洗。
2.百葉瀝幹水後，剝成小塊。
3.雪裏蕻去莖老葉，洗凈，擠出水分，切成細粉。
4.辣椒洗凈，切成小圈。
5、油鍋加5湯匙油，放入辣椒翻炒，放入芥末翻炒片刻，最後放入百葉翻炒，放入調料拌勻。