如果牛排有明顯的油脂，可以切開煎至油狀，不需要加黃油，可以減少牛排的油膩感。我給妳推薦幾款吧。
壹、香草美式牛排的做法
材料
材料:美國牛排* * *肉眼，西冷或丁字骨***1塊重約250g，意大利黃瓜，筍幹，歐芹碎1茶匙，植物黃油約2湯匙。調料:蒜鹽少許，黑胡椒粉少許。
工作方法
***1***美國牛排用調料腌制後備用
如果牛排有明顯的油脂，可以切開煎至油狀，不需要加黃油，可以減少牛排的油膩感。我給妳推薦幾款吧。
壹、香草美式牛排的做法
材料
材料:美國牛排* * *肉眼，西冷或丁字骨***1塊重約250g，意大利黃瓜，筍幹，歐芹碎1茶匙，植物黃油約2湯匙。調料:蒜鹽少許，黑胡椒粉少許。
工作方法
***1***美國牛排用調料腌制後備用。
***2***意大利黃瓜和筍幹切片，煮熟，拌菜。* * *酌情加入少許植物黃油和鹽，拌勻* * *。
***3***將美國牛排煎至需要的程度，放入盤中。
***4***將切碎的歐芹加入植物黃油中，攪拌均勻。雪至凝固，切成小塊，配煎美式牛排面食用。
二、黑胡椒牛排的做法
材料
洋蔥牛肉消耗油，黑胡椒和橄欖油
工作方法
1.切好的牛肉* * *最好薄壹點，因為炸* * *的時候肉會變稠
2，用刀背，當然最好是用肉錘打。妳自己能感覺到肌腱到什麽程度？如果妳喜歡咀嚼，那就少打壹會兒，反之亦然。* * *刀背拍的時候，肉的表面已經變成了肉末，筋還連著，所以肉錘比較好，但是mof壹開始總是用刀背，所以也可以* * *
3.拍好肉後，在表面塗上油，輕輕揉搓。放入有保鮮膜的盤中，密封2小時。
4、炒鍋裏放橄欖油或者黃油，看妳的口味***mof用的是普通油**，油溫不宜高，五成熱的時候放蔥翻炒幾下，再放肉片進去炒，另壹邊撒上黑胡椒。
5、入碟，把鍋裏剩的汁倒在上面，就大功告成了。
技巧
油耗很方便做黑胡椒牛排和黑胡椒意大利面。有了它，做黑胡椒汁就不用用奶酪、紅酒、番茄醬了，方便又好吃。
三、燒牛排的做法
材料
主料:牛排4塊，每塊8盎司，輔料:碎蒜2塊，調料:酸橙汁1/2杯，黑胡椒粉1茶匙，油2湯匙。
工作方法
* * * 1 * *中間調入牛排，整塊牛排就可以腌制均勻了。
* * * 2 * *燒烤前半小時取出牛排解凍。
* * * 3 * *燒熱烤架，將牛排面朝火放在烤架上。在肉之間留壹些空間，這樣肉以後就可以翻過來了。* * *通常烤肉的時候會把肉翻過來壹次。三分熟的牛排可以煮七分鐘再倒，五分熟的牛排可以煮五分鐘，全熟的牛排要七分鐘才能倒。反轉後，將牛排放在幹凈的烤架上烤熟。***
四、法式番茄醬牛排的做法
材料
牛柳，鹽，胡椒，胡蘿蔔，番茄，香葉，洋蔥絲和番茄醬。
工作方法
1.牛柳洗凈，切筋，剁成圓形，用鹽和胡椒粉腌壹會兒。
2.洋蔥切絲，胡蘿蔔切片，番茄切丁。
3.鍋中倒入五成熱，用面粉將牛排煎至黃色，然後放入烤盤。
4.用剩余的油將洋蔥絲、胡蘿蔔片和香葉炒至黃色。
5.加入番茄醬，煮至油呈紅色。
6.然後倒入牛肉湯和番茄塊。
7.大火燒開後，加鹽調味，澆在牛排上，最後放入烤箱烘烤。和薯條壹起吃。