很多人都愛吃雞肉卷，但壹般的家庭餐桌上並不常見，怎麽做出好吃又美味的雞肉卷呢?下面我為大家介紹雞肉卷的做法，希望能幫到大家！
壹、老北京雞肉卷的做法
主料：雞胸肉、面粉
輔料:黃瓜、生菜、大蔥、甜面醬、醬油、胡椒粉、蒜末、
1、將雞胸肉切均勻條形，加入醬油1勺、少許胡椒粉、蒜末、白酒抓勻腌制。
2、黃瓜切條，蔥白切絲備用。
3、面粉加水揉成團後，切成若幹個小劑子，將劑子搟成薄餅。
4、平底鍋至火上，將面餅烙熟即可。
5、腌制好的雞肉表面輕拍壹層炸雞粉，放入燒熱的油鍋中炸至熟透。
6、把炸好的雞肉、生菜，與切好的蔥和黃瓜壹起卷進荷葉餅中，抹些甜面醬即可。
二、腐竹雞肉卷的做法
材料：雞肉、面粉、油、生抽、澱粉、蔥、腐竹、剁椒
做法：
1、雞肉用生抽，澱粉，油腌制
2、鍋中放入油，炒香剁椒醬
3、放入雞肉翻炒
4、雞肉變色後，放入蔥，取出備用
5、新鮮的腐竹放入鍋中，略微煎壹下
7、放上雞肉
8、卷起，裝盤
雞肉卷的熱量高嗎
雞肉富有營養，有滋補養身的作用。雞肉和魚肉壹樣，屬於肉類中的白肉，經科學研究證明，白肉比起豬肉、牛肉等肉類中的'紅肉、明顯具有低脂低熱量的特點。我國歷代都有用雞肉來食療滋補的歷史，許多醫學書籍都有關於雞肉的記載。
很多人比較愛吃雞肉卷，這是壹道用雞腿肉做成的佳肴，雞肉與青菜搭配，味道十分不錯。雞肉卷可以提前來制作的，而且味道跟剛做出來是壹樣的，雞肉卷熱量也是蠻高的，也是很有營養價值的。雞肉卷熱量含有多少呢?雞肉卷中含有的熱量是253 大卡。但是雞肉卷中的雞肉是通過油炸的，所以在減肥期間的朋友們為了更好的完成自己的減肥計劃，建議還是少吃雞肉卷哦。