板栗開口技巧
第壹種是熱水浸泡法。把板栗洗幹凈後放入盆子後，再在裏面加上壹些鹽，倒上熱水後浸泡個五分鐘左右，這樣泡過之後板栗都好剝很多，連裏面的那層薄衣都會自動的脫落。
第二種是熱脹冷縮法。吃過板栗的人都知道板栗最裏面的那層栗衣是很不好剝的，這裏可以用熱脹冷縮法，先把外殼去掉，讓後放入熱水中煮幾分鐘，然後在撈出來放進冷水中浸泡壹段時間，這樣栗衣就很容易去掉了。
第三種是冰箱冷凍法。把板栗煮熟之後，等她冷掉之後再放入冰箱中冷凍兩個小時，這樣板栗和栗衣就能自動分離。
學會這些方法後，剝板栗就會容易很多，也會節省很多的時間。我們都知道板栗非常好吃，生吃很香甜，煮熟了之後吃也非常的美味。還可以用來做菜，比如說用土豆燒板栗就是壹道味道非常不錯的菜。
快速剝板栗的方法
第壹步：首先用壹個夾板栗的夾子，將板栗夾壹下，有個開口能看到板栗裏面的肉就行了，這種夾子很多地方都有賣的，不知道的可以在網上看壹下或者問下身邊的朋友，看看哪裏能買到。
第二步：把板栗都夾了口子以後，就開始我們最重要的壹個環節了，用壹個鍋裝壹點冷水放在煤氣竈上將水燒開，水燒開以後將夾好的板栗倒入鍋中繼續煮壹分鐘，然後將火關掉，再把板栗撈出來
第三步：板栗撈出來以後，找壹個盆裝壹盆冷水，把煮好的板栗倒入冷水中，就可以直接開始剝皮了，這個時候剝出來的皮是連著外殼和裏面的壹層皮全部剝下來的，非常的方便快捷。