1.鍋刷壹層薄薄的油，加熱，放入魚膠稀釋；中小火煎至兩面金黃，冷卻後切成丁。
2.火龍果去皮洗凈，從1/5縱向切壹刀；用刀在火龍果肉上劃開壹個十字，取出果肉；把貝殼當容器保存，隨意在邊緣切幾刀，讓貝殼看起來很漂亮。
3.胡蘿蔔去皮後切丁，芹菜洗凈後切丁。
4、燒熱油鍋，倒入胡蘿蔔翻炒至變軟，炒的過程中適當撒些水；倒入西芹丁翻炒至西芹丁變綠；用鹽調味，放在壹邊。
5.將炸好的魚丁餅倒入鍋中，倒入適量醬油攪拌均勻；倒入剛炒好的胡蘿蔔丁和芹菜丁。
6.倒入火龍果丁，攪拌均勻。
7.生粉加清水調成水澱粉，倒入鍋中，勾薄，翻炒均勻；
很多愛美的女性都會在家裏買很多魚膠。魚膠與燕窩、魚翅等保養物質的作用非常相似，主要用於補充皮膚表面的膠原蛋白。如果發現面部皮膚有下垂和皺紋的癥狀，要多吃魚膠，讓臉更年輕。所以，了解壹些鮮魚膠的制作方法，使其營養最大化是很有必要的。
魚膠簡介
魚膠是壹種營養價值很高的食品，是著名的“八珍”之壹。這種食物來源於壹些水生魚類的魚鰾，是魚類調節水中沈浮的重要器官。它被收集後，被加工成幹燥的產品，因為這種食物含有大量的樹膠，人們把它命名為魚膠。
魚膠怎麽吃
1，魚膠燉雞
魚膠壹般可以和雞肉壹起燉。制作時需要準備壹只烏雞，適量的紅棗和生姜，食用鹽和料酒。將雞洗凈後剁碎，用開水焯壹下，撈出後撈出瀝幹水分，然後將紅棗去核，生姜打散，將魚膠浸泡在清水中，泡軟後切塊，與雞塊等配料壹起放入湯鍋中，加入適量清水，加入料酒和食用鹽熬湯。
2、魚膠冰糖銀耳湯
魚膠冰糖銀耳湯不僅味道誘人，而且美容效果極佳。平時做的時候需要準備壹份魚膠，銀耳，冰糖適量。將魚膠提前用清水浸泡，然後切成小塊，再將銀耳提前用清水浸泡，洗凈分成小朵，然後與魚膠壹起放入鍋中，加入清水和冰糖，煮沸後再煮半小時。
3.魚膠燉鮮奶
魚膠和鮮奶壹起燉特別好吃。制作時需要準備壹份魚膠，純牛奶250克，冰糖50克。將半成品魚膠提前用清水浸泡24小時，取出後切成小塊，然後放入電壓力鍋內，再加入純牛奶和冰糖，壹起放入高壓鍋內煮半小時。